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2021-06-27
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串烧都有厨师发办，究竟会食些什么美食，确实有点好奇，所以便前来一试。来到黑木，不止让你烧物地简单，而是吃出师傅用心调味配搭，巿面上比较少有的做法，确实有点惊喜。******************************黑木位于尖沙咀，但并不是人流满满大街之中，虽然如此，但也不乏食客前来享用。黑木餐厅不算很大，但也有bar枱和order枱，座位也坐得舒适。黑木没有食物menu，只有Drink Menu，因为食物上会由厨师发办，安排每日精选美食给每位食客，以人头收费为主，每位收费为HK888共12道菜式。Drink Meun 大部份都系酒精饮品，清酒果酒，生啤，手工啤都有，无酒精饮品就是汽水和茶类。只要食客入座，便先看看饮品，然后送上小食一客。鳕鱼干小食，入口薄脆无比，又够香口，沙律酱带少许微辣，作为开胃小食，或是送酒确实一流。沙律，松叶蟹粟米沙律，用上日本生粟米和日本水菜，加入松叶蟹肉丝，蟹肉丝新鲜，都几弹口，配上自家调制沙律汁，酱汁味道甜甜酸酸都开胃。日本生粟米，多汁又清甜，非常润喉。梨园香梨果酒 HKD90/杯，酒精浓度有12度，相比清酒低少少。喝上口酒味都几浓，慢慢便饮到清香梨味
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黑木位于尖沙咀，但并不是人流满满大街之中，虽然如此，但也不乏食客前来享用。
黑木餐厅不算很大，但也有bar枱和order枱，座位也坐得舒适。
黑木没有食物menu，只有Drink Menu，因为食物上会由厨师发办，安排每日精选美食给每位食客，以人头收费为主，每位收费为HK888共12道菜式。Drink Meun 大部份都系酒精饮品，清酒果酒，生啤，手工啤都有，无酒精饮品就是汽水和茶类。只要食客入座，便先看看饮品，然后送上小食一客。
鳕鱼干小食，入口薄脆无比，又够香口，沙律酱带少许微辣，作为开胃小食，或是送酒确实一流。
沙律，松叶蟹粟米沙律，用上日本生粟米和日本水菜，加入松叶蟹肉丝，蟹肉丝新鲜，都几弹口，配上自家调制沙律汁，酱汁味道甜甜酸酸都开胃。日本生粟米，多汁又清甜，非常润喉。
梨园香梨果酒 HKD90/杯，酒精浓度有12度，相比清酒低少少。喝上口酒味都几浓，慢慢便饮到清香梨味，确实系巿面上比较少有的果酒。
软骨鸡肉棒配慢煮温泉蛋，入口啖啖肉的软骨鸡肉棒，还吃到少许软骨在肉棒之中，肉汁满满，加入温泉蛋，口感更加滑溜。温泉蛋直接而食，也满有蛋香味，非常满6足。
南非矶煮鲍鱼，鲍鱼口感滑溜又不韧口，清凉又带著清淡的酱汁味道。简单加少许花在芥末之中一拼而吃，鲍鱼，多了点菊花香味，伴上花心萝卜，萝卜几清香。
餐前小食牛蒡红酒荞头、味淋鲭鱼、冰头渍。三文鱼鼻梁酸酸到味道非常开胃，口感有点像胶质满满，第一次食又几特别。味淋鲭鱼，o味淋味几重，有点像吃咸鱼一样。红酒荞头酸酸甜甜，仲可以清味蕾，确实不错。牛蒡渍得浓郁，送酒一流。
烧牛舌配自家制长白葱炒麻油，牛舌非常弹牙，长白葱麻油，麻油非常香浓，更把味道提升了不少。
长户山海云渍伴准山条，海云入口滑溜，吃下又有点爽口，连醋一起吃下口感清凉，酸醋汁酸得开胃，加入爽口准山条配上海云而吃，第一次到到带点爽1口感海云，确实一流。
芥辣八爪鱼配青瓜，青瓜非常爽口，配上鲜味八爪鱼又几惹味。
烧鸡皮，鸡槌肉，用上日本九洲铭柄鸡，鸡肉味带点烧几香味。烧鸡皮都几香脆，加了点盐粒同柠檬汁，味道更加香口。最后还有烧瓜片，可解肉油腻感。
烧白鳗鱼，加了点柚子皮及自家制酱汁。鳗鱼先蒸后烧，鱼质还是滑溜无比，此外还有烧过香味，好食。
冲绳豚腩肉，配肯自家制虾膏酱，冲绳豚肉肉味香浓，又不会觉得很油腻，还慢慢吃到虾膏香味，几特别。
北海道椰子牛配花心萝卜蒜蓉，直接吃牛肉，有著甜甜酱汁味。再试加上花心萝卜蒜蓉，味道变得香蒜蓉味，萝卜蓉又可减少油腻感。
昆布清汤米饼，用上长户昆布渍煮成。昆布清汤都已经很香昆布味道，汤中还有菇菇和昆布渍，米饼外脆内软，有点像烧过年糕。
冧酒烧菠萝、士多啤梨乳酪，抹茶蕨饼配红豆蓉。烧菠萝吃上口热腾腾，时表面有点烧过糖粒，脆脆地，菠萝清甜又多汁，很满足。士多啤梨乳酪，乳酪味很突出。蕨饼抹茶味甘香，口感滑溜，配上红豆蓉又有红豆香甜品，更没想到甜品都有几款配搭，食得很满足。
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