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2018-10-08
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有人说，这是摩登新派版的 Mott 32；也有人说，这是铜锣湾饮食新势力。我只觉得，这里是酒鬼及辣魔的必访之地！这里，是铜锣湾利园三期 John Anthony 庄馆～ 铜锣湾利园三期最近的确人气爆灯，除了大人气的 A Happy Pancake，又有与 卅二公馆 Mott 32 同集团的摩登中菜 庄馆，餐单是由获奖无数的李文星师傅，以及年轻有为行政总厨周世韬联手设计呢。餐厅入口设在商场地下层，沿楼梯步行下去后，就会发觉别有洞天！ 店内酒吧酒藏超过400支 GIN 酒，宛如一个 GIN 酒博物馆；餐厅正中间的4支巨型 GIN 酒柱最为抢眼，每支注入12公升自家酿制 GIN 酒，加入了菊花、山楂、番茄酿造，喜欢 GIN 酒的不要错过！当然其他的酒款也非常丰富，下次慢慢介绍～ 新店面积达7,000 平方尺，装修华丽典雅，同时包含环保及支持本地创作的精神。例如天花所挂的布料，便是南丫岛扎染工场以全天然植物染料所上色的布匹；而餐厅部分地砖，更是回收一些旧村屋屋顶陶瓦再造而成。 这晚的晚餐以点心、凉盘、烧味开始，接著是一系列火辣川菜，少不了要点杯饮品以防万一。试了食友们的 GIN 酒的确好喝又易
铜锣湾利园三期最近的确人气爆灯，除了大人气的 A Happy Pancake，又有与 卅二公馆 Mott 32 同集团的摩登中菜 庄馆，餐单是由获奖无数的李文星师傅，以及年轻有为行政总厨周世韬联手设计呢。餐厅入口设在商场地下层，沿楼梯步行下去后，就会发觉别有洞天！
店内酒吧酒藏超过400支 GIN 酒，宛如一个 GIN 酒博物馆；餐厅正中间的4支巨型 GIN 酒柱最为抢眼，每支注入12公升自家酿制 GIN 酒，加入了菊花、山楂、番茄酿造，喜欢 GIN 酒的不要错过！当然其他的酒款也非常丰富，下次慢慢介绍～
新店面积达7,000 平方尺，装修华丽典雅，同时包含环保及支持本地创作的精神。例如天花所挂的布料，便是南丫岛扎染工场以全天然植物染料所上色的布匹；而餐厅部分地砖，更是回收一些旧村屋屋顶陶瓦再造而成。
这晚的晚餐以点心、凉盘、烧味开始，接著是一系列火辣川菜，少不了要点杯饮品以防万一。试了食友们的 GIN 酒的确好喝又易入口，但店内的 Specialty Cocktails 也非常吸引啊！
结果忍不住点了 Mr. Wu's Bubble Tea ($115)，由 Wild Turkey Bourbon 加上自家制粟米脆片、牛奶、Lady Earl Grey、珍珠及蜜糖冲成，入口带点 Bailey's 的甜香但酒味更强，同时多了茶香依依及粟米片及珍珠粒的丰富口感，十分有趣，喜欢珍奶的要来一试！
肚子饿，开始吃点心啰～首先上场的 韭菜虾饺 Tiger Prawn Har Gao, Chinese Chives ($65) 皮薄多折十分靓仔，中间的韭菜香得不行，很能衬托及突显虾肉的鲜甜，好味道！
继续又有娇艳可人的 杂菜红菜头饺子 Veggie & Beetroot Dumplings ($35)，虽是全素但味道清新不寡，吃来还十分有口感，内容又健康，值得一试啊！
最后一款点心是 墨汁小笼包 Black Squid Ink Seafood Soup Dumplings ($65)，师傅完全以带子和虾肉代替了猪肉，连汤汁也以海鲜汁取代肉汁，味道更加鲜甜，但一定要趁热享用哦～
接著换冷盘及烧味上场，其中打头阵的 慢煮口水和牛面颊 Slow-cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chili Sauce ($130) 已经令人哗哗哗不得了！感觉哗然，除了因为味道火辣刺激，也是西瓜与辣酱的化学效果太妙；当然和牛面颊本身又是极好吃。辣魔必试！
低温泡椒蛏子 Razor Clams, White Vinegar Pickled Peppercorns 也是惊喜之作，鲜甜肉嫩的蛏子、火辣泡椒及爽脆菜甫想不到会一拍即合，中间加入黑醋珍珠更添丰富滋味。
接著的 花雕鱼籽卤水熏蛋 Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Haw Tiao ($95) 非常深得我心；除了溏心鸭蛋又香又滑，面层以花雕杞子造成的啫哩及鱼籽也太讨好了。
久等的 澳洲和牛叉烧 Australian Wagyu Beef Char Siu, Shredded Scallion Sauce ($280) 也上台了，用的是最高等级的 M9 澳洲和牛，油花丰富平均，制成的叉烧份外丰腴软腍，肉味更浓，配上葱蓉，有种令人吃不停口的魔力！不吃猪肉的朋友，一定要来品尝那份美味。
开始主菜前，先分享一下汤水：这晚的 昆布椰皇炖鲍鱼 ($190) 以鲜鲍鱼、昆布、排骨放置原个椰皇中炖汤，滋补清润同时，味道鲜甜迷人，尤其是那鲜嫩弹牙的巨大韩国鲜鲍鱼，要用刀叉来吃才够过瘾！
之后换上一杯以 Beefeater Pink Gin、士多啤梨、粉红胡椒加 1724 Tonic 冲起、味道清甜的 For Esther ($95)，要准备迎接主菜环节了！
之前和牛叉烧的葱蓉令人太倾心，所以又点了这 葱蒜烧虎虾 Grilled Prawns with Southern Spices，果然又是香口美味之作；不过除了鲜嫩的虎虾，底下的苦白菜也非常美味，千万别浪费了！
接下来，又有仙气登场、芳香扑鼻的 茶熏脆皮鸡 Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chili Sauce；不禁想起另一 星级中菜厅 的美妙出品，不同是这里是脆皮鸡，口感清脆多了，两个版本都让人著迷。
另一推介辣菜是 满缸红 Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chili Powder ($220)，看认真了，原来是羊架来的，周边满布孜然及四川辣椒磨起的油酥粉，香辣膻香又惹味刺激，爱吃羊如我自然喜欢！
中间来一道 啫啫虾酱罗马生菜 Romaine Lettuce Clay Pot, Minced Pork, Shrimp Paste, Chili ($145) 间场。热力之下，爽脆的罗马生菜、樱花虾干、葱蒜、肉末浑然天成，清鲜美味，连食肉兽也要为之倾倒，也是必食推介！
这晚的重头戏，必然要数 火烧桂花鱼 Poached Chinese Perch Filet, Szechuan Pepper Broth；红汤用上四川直送新鲜辣椒及香料，香气扑鼻；上台后会加上冧酒点火，卖相震憾。而且起骨的桂鱼肉十分鲜嫩，又拌以口感较爽的粉皮及美味萝卜，是款色香味俱全的佳作！
接著还有以鱼腐及芫荽为主角的 棉花泡饭 Scallop, Egg White, Crispy Rice Fish Soup，那鲜汤及脆米固然美味，拌上芳香的芫荽，更是吸引～
来到甜品环节，最爱一定要数 椰皇冻 Kopyor Jelly & Milk Pudding，虽是卖相平实但清爽质感、香甜滋味，令人齿颊留香，回味再三；而 西瓜糕 Watermelon Jelly ($45) 卖相像真，口感Q弹，则是呃 like 之选。
最后离开前，别忘了帮衬美美的洗手间，并要小心分辨 M 及 W 的大门哦！
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