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2019-06-17
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继续姗姗来迟的搬运工工作：分享一顿悠闲写意的瑞典式风味早午餐，地点在中环 The Flying Elk，尤其推介酒鬼们到访～这间以麋鹿为名的北欧小餐馆，是由瑞典三星米芝莲主厨 Björn Frantzén 开设，环境轻松，店内饮品、小吃、主菜及甜品都甚有当地风味。怕冷关系，甜魔妈妈大概一辈子都不会去北欧旅游，所以能在 The Flying Elk 感受一下北欧风味也不错～餐厅前身是 Fish & Meat，两口子爱煞半年的美味 Sunday Brunch；换成 The Flying Elk 后，同样是走贵精不贵多的路线，头盘自助 + 自选主菜 + 指定甜品收费$648/位，连同指定汽酒、红白酒，还有多款啤酒及烈酒 (Snaps) 任饮则是$888/位，两口子都选了任饮！自助任食的头盘中，最吸引要数两款三文鱼，分别是极优质的 Smoked Norwegian Salmon 以及 Gravlax "36H"，后者是腌三文鱼，加上刁草、忌廉、三文鱼籽，净食或拌著黑麦包均鲜味十足、滋味一流！称得上是早午餐，场内也有 Egg Halvees with Kalle's Caviar，对分的熟蛋加上
这间以麋鹿为名的北欧小餐馆，是由瑞典三星米芝莲主厨 Björn Frantzén 开设，环境轻松，店内饮品、小吃、主菜及甜品都甚有当地风味。怕冷关系，甜魔妈妈大概一辈子都不会去北欧旅游，所以能在 The Flying Elk 感受一下北欧风味也不错～
餐厅前身是 Fish & Meat，两口子爱煞半年的美味 Sunday Brunch；换成 The Flying Elk 后，同样是走贵精不贵多的路线，头盘自助 + 自选主菜 + 指定甜品收费$648/位，连同指定汽酒、红白酒，还有多款啤酒及烈酒 (Snaps) 任饮则是$888/位，两口子都选了任饮！
自助任食的头盘中，最吸引要数两款三文鱼，分别是极优质的 Smoked Norwegian Salmon 以及 Gravlax "36H"，后者是腌三文鱼，加上刁草、忌廉、三文鱼籽，净食或拌著黑麦包均鲜味十足、滋味一流！
称得上是早午餐，场内也有 Egg Halvees with Kalle's Caviar，对分的熟蛋加上瑞典地道美食---「牙膏鱼子酱」，别树一帜的甜美鲜香滋味，著实教人难忘！而后方的 Potato Salad 除了红洋葱、瑞典芥末酱，还有健康的藜麦在内。
这里的芝士并盘也非常好吃，四款芝士中，除了蓝芝士味道不算亲易近人，其余三款都很香浓而且味美，配上美酒是有种吃不停口的感觉！同场还有像是虾多士的 Hash Brown，味道与口感都很特别，也值得一试～
也特别推介一下这款 Västerbotten Cheese Pie，一款瑞典式的芝士馅饼，吃时可拌上鱼子酱，令味道更加鲜香，很可口值得一试！
在另一边的冻区还有三款不同口味的 Herring 鲱鱼：Herring "Classic"、Norrøna Herring、Mustard Pickled Herring，甜甜的滋味十分特别；最后还有一款非常地道的瑞典美食--- "Toast Skagen" 虾酱吐司，由虾和其他配料混合而成，建议置放吐司上吃，但净食也很赞的～
最后在餐厅也划分了一个 Kid's area，带著幼儿来用餐的家庭，大可将小孩放置这里玩耍，然后自己轻松写意叹 brunch 去！
介绍完毕，美好的周末先以汽泡酒开一开胃，然后再到 Buffet table 选取心仪的美食吧！
相比一般酒店的 brunch，这里的头盘真的不算丰富，但出品质素很高也很有特色，差点令人以为自己不小心飞去了北欧，而非继续身处香港呢！
个人认为烟三文鱼及芝士是最精彩的环节，而正好这两款美食都十分送酒，开餐不久就喝了三杯汽酒；更过份是店内有 Plain、Cloudberry、Lingonberry、Sea Buckthorn、Sprue Shoot、Thyme, Juniper & Rosemary 等六款 Snaps 烈酒任点，还可配上啤酒，太醉人了吧！
主菜环节也相当精彩，无论是肉味香浓的 Rib-eye，还是皮脆肉嫩的 Pan-Seared Salmon 都十分好吃，由于头盘已有不少三文鱼，相比之下较推介肉眼扒，再来一红一白餐酒相配，太完美了！
最后甜品是 Strawberry and Raspberry，同上的忌廉轻香细滑，衬上清甜草莓及红莓十分怡人；不过由于喝了太多的酒，走时不禁脚步浮浮呢.... 明天就是周末，酒鬼们可有心动？
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