翠湖軒豬扒酸辣米線 (已結業)

天气太热，晏昼无胃口叫碟头饭，最近多吃酸辣嘢。香港的酸辣面店多，街坊们亦各有心头好，我试试整理出粉线店地图，看看当中有冇你的心水？ 荃湾代表有「翠湖轩猪扒酸辣米线」，入门口即见是茶餐厅格局，有饭面可点。 店内每张枱都有人点酸辣猪扒米线，看来这招牌菜相当有号召力？ 酸辣汤底可选择辣度，我自诩能吃辣，却未知店内辣度的虚实，所以先点中辣试味。 一碗猪扒米线有两大块猪扒，$36 算抵食。猪扒用豉油、老抽、糖腌好再炸，半肥瘦带骨，不会干柴柴，亦够入味。 餐牌自称酸辣米「酸到你流口水，辣到你流眼泪」，的确没有骗人。 汤底酸度够，至于辣味，看到碗面红卜卜的辣椒蓉就知唔惹少，见到都流汗。 捞米线来吃，真的辣到飞街，一边吃一边抹汗，即使没有猪扒都够味，难怪翠湖居的酸辣汤猪扒米线是招牌菜。 中辣太强劲了，另外点了一个小辣的炸鸡米线 $36，相对则比较失色。 炸鸡切开一块块，炸焦了，而且有点干巴巴。小辣的汤底反而一点也不辣，小辣及中辣相差太远了吧？！？！ 一间舖头，两碗米线，相差却是这么远，总结就是︰有时候，招牌菜总有它的原因。