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2016-05-25
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泰国菜早已于香港开到成行成市, 形形色色, 有传统又有新派。泰国菜大致可分为四系: 泰北, 泰东北, 泰中和泰南, 因应不同地区而有不同风味。于开饭内评分都颇高的Soi 18, 就是以食泰国东北菜为主, 厨师为泰东北人, 煮出一手道地泰东北菜。食店面积不太大, 简洁而细致的装修环境, 颇为有异国风情。同行友人大多都选择饮椰青, 可惜椰子并不是我杯茶, 且有点抗拒感。 还是选上近来是当造, 亦是店员推介的芒果特饮($45)。 类似是芒果沙冰, 但冰粒含量不是太多, 加上芒果的清香, 打得幼滑之余, 甜度也刚好, 好饮! 亦是之后一解辛辣的良品。软壳蟹沙律 $128炸香了的软壳蟹, 脆度十足, 香脆可口。 由切了丝的青瓜, 紫洋葱, 腰果和生菜组成的沙律, 带强劲的酸度之余, 又有鱼露的咸香, 更有辣椒的刺激, 层次很丰富, 非常开胃, 作为前菜非常合适。18巷拼盘 $188食泰国菜又怎可放过乜饼乜饼的经典小食拼盘呢!这个拼盘很大堆头: 鱼饼, 虾饼, 炸春卷, 粟米蟹肉饼和猪颈肉, 满足各人喜好。 其中以鱼饼最好味, 混合了香茅在内, 令炸香了的鱼饼更惹味。 虾饼打得弹牙爽口, 虾味不错
泰国菜大致可分为四系: 泰北, 泰东北, 泰中和泰南, 因应不同地区而有不同风味。于开饭内评分都颇高的Soi 18, 就是以食泰国东北菜为主, 厨师为泰东北人, 煮出一手道地泰东北菜。
食店面积不太大, 简洁而细致的装修环境, 颇为有异国风情。
同行友人大多都选择饮椰青, 可惜椰子并不是我杯茶, 且有点抗拒感。 还是选上近来是当造, 亦是店员推介的芒果特饮($45)。 类似是芒果沙冰, 但冰粒含量不是太多, 加上芒果的清香, 打得幼滑之余, 甜度也刚好, 好饮! 亦是之后一解辛辣的良品。
芒果特饮
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软壳蟹沙律 $128
炸香了的软壳蟹, 脆度十足, 香脆可口。 由切了丝的青瓜, 紫洋葱, 腰果和生菜组成的沙律, 带强劲的酸度之余, 又有鱼露的咸香, 更有辣椒的刺激, 层次很丰富, 非常开胃, 作为前菜非常合适。
软壳蟹沙律
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软壳蟹沙律
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18巷拼盘 $188
食泰国菜又怎可放过乜饼乜饼的经典小食拼盘呢!
18巷拼盘
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泰东北烧鸡青木瓜沙律配糯米饭 $178
烧过的鸡肉亦保持肉质嫩滑, 腌得很入味, 还可吃到炭烧过后的焦香味道, 不错!
泰东北烧鸡青木瓜沙律配糯米饭
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泰东北烧鸡青木瓜沙律配糯米饭
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泰式炖花胶 $398
花胶是女士恩物, 真的不知道泰国菜都有花胶食?! 没错! 还用了砂煲盛载而上, 蛮有中式感觉呢!
泰式炖花胶
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原条盐烧鱼 $208
这道烧鱼用上骨少肉嫩的盲𫚧鱼, 将香茅, 南姜, 金不换, 九层塔和柠檬叶等香料塞进鱼肚中辟去腥味之余, 亦令鱼肉充满香料的味道, 没有鱼骨的阻碍, 可以尽情地大口大口地吃下。
原条盐烧鱼
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红咖喱海鲜南瓜盅 $168
将起了肉的南瓜作为盛载器皿, 满满的咖喱汁加上海鲜配料, 光闻已是浓香惹味。
红咖喱海鲜南瓜盅
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辣豆酱炒椰菜苗 $88
食过多款肉类海鲜后, 还是要吃上蔬菜类。用带辣的豆瓣酱来炒椰菜苗, 椰菜吃得多, 椰菜苗就较少吃到, 偏向硬身且带点点苦涩味道, 而豆瓣酱的辛辣令椰菜苗变得惹味。
辣豆酱炒椰菜苗
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泰式千层糕 $58
虽然是饱到不行, 还是要点上甜品才完满。选择了一款不算太饱肚但又可以过下口瘾的泰式千层糕。深浅绿色相间的糕点刚蒸好就上台, 热腾腾的散发著班兰和椰汁的香味, 有弹性之余又很糯口, 满足!
泰式千层糕
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