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2010-04-19
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马家庄跟九龙城的清真牛肉馆都以牛肉馅饼盛名前阵子看到饮食男女的介绍，就很想到马家庄尝鲜了今天在没有做功课的情况跟安下杀到马家庄去还好有手机网上地图，不然没方向感的我一定要找很久…下午1点多到达现场，刚好过了中餐繁忙时段对午市套餐中的汤面没多大兴趣二人套餐份量又太多了点最后点了一客大饼牛肉卷、小的酸辣汤及担担面酸辣汤一端上来巳经香气扑鼻材料有木耳丝、滑豆腐、竹笋、蛋丝、香菇等平常酸辣汤都会加上猪肉丝因为回教不吃猪的关系，改成牛肉丝味道却是出乎意料的赞！酸辣头浓郁甘香，稠度刚好汤头应该以牛骨为基，所以味道比坊间的来得鲜美酸度稍重，连喜欢吃酸的芭比也觉得有一点点过酸辣度是可以再提升一点点，那味道会更赞～大饼牛肉卷的油葱饼皮煎的香酥不油，拿起一件盘子上也没什么油渍热腾腾的油葱饼皮上加上牛肉片、京葱及甜面酱后卷起切成四件以牙签固定饼皮香酥兼有，牛肉软稔带劲，加上京葱把香气提升安对这个大饼牛肉卷一直赞不绝口只是我们都觉得京葱跟甜面酱下的太少，湿润度稍为不足在台湾吃到的牛肉卷饼，咬下去就觉得满口是油马家庄的能做得不油不腻，绝对值得为了它而再来！记得网评说他们家的担担面很不错汤头颜色看似很像样嘛～加了
前阵子看到饮食男女的介绍，就很想到马家庄尝鲜了
今天在没有做功课的情况跟安下杀到马家庄去
还好有手机网上地图，不然没方向感的我一定要找很久…
下午1点多到达现场，刚好过了中餐繁忙时段
对午市套餐中的汤面没多大兴趣
二人套餐份量又太多了点
最后点了一客大饼牛肉卷、小的酸辣汤及担担面
酸辣汤一端上来巳经香气扑鼻
材料有木耳丝、滑豆腐、竹笋、蛋丝、香菇等
平常酸辣汤都会加上猪肉丝
因为回教不吃猪的关系，改成牛肉丝
味道却是出乎意料的赞！
酸辣头浓郁甘香，稠度刚好
汤头应该以牛骨为基，所以味道比坊间的来得鲜美
酸度稍重，连喜欢吃酸的芭比也觉得有一点点过酸
辣度是可以再提升一点点，那味道会更赞～
大饼牛肉卷的油葱饼皮煎的香酥不油，拿起一件盘子上也没什么油渍
热腾腾的油葱饼皮上加上牛肉片、京葱及甜面酱后卷起
切成四件以牙签固定
饼皮香酥兼有，牛肉软稔带劲，加上京葱把香气提升
安对这个大饼牛肉卷一直赞不绝口
只是我们都觉得京葱跟甜面酱下的太少，湿润度稍为不足
在台湾吃到的牛肉卷饼，咬下去就觉得满口是油
马家庄的能做得不油不腻，绝对值得为了它而再来！
记得网评说他们家的担担面很不错
汤头颜色看似很像样嘛～
加了榨菜粒及虾米干增添鲜味，但只有单纯的花生香
而且汤头未及浓稠
马家庄的担担面汤头，就是缺了芝麻香及辛辣
面条用上的是类似拉面的白面条
有细滑的口感，却不能吸附汤汁
我跟安看到这种白面条都不得巳甩头
担担面始终是要搭配上海面那种带粗糙的面条
心中的第一名担担面，还是黄大仙鳯德道的咏黎园
原来马家庄出名的还有汤清味浓的清炖羊肉汤及咖喱
有机会会再访的！芭比还想尝一下爆汁而出的牛肉馅饼呢～
详细食评及照片请看：http://hk.myblog.yahoo.com/foodiebarbie/article?mid=3133
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