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2015-04-11
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早上醒来就已经是十点十一点，做下学校野，打下网志，就咁就一点。出到铜锣湾走逛，却是漫无目的，假期间有不少想吃想试的餐厅也可能休息。走著走著，想起很多朋友说过中伏的一兰拉面。但我素来是偏向虎山行，那就来决战一下吧！ 在踏进一兰之前，刚好瞄到醉串竟然午间营业。记得以往看过写这家的文章，就是大赞大弹，十分极端，伏味甚浓。只是督见「石锅」二字，就不得不注意起来。熟悉在下的朋友应该都会知道我喜欢温暖的食物。若非别人提议，冰品什么的我通常碰也不碰，也不会留意。就算是热晒得汗流浃背，要吃进胃里还是热的好。 餐牌就是简洁易明的，分一午市一单点（详细在文末）。午市提供七款石锅加一款冷乌冬的选择，有荤有素。有四款汤底可选：泡菜猪骨、原味味噌、黑豚猪骨或甜酱油。另外加有三款基本配料：粟米粒、生蛋及木耳丝。包咖啡或茶，也可以加钱转饮品。四月午市四位入座，会有九折优惠 环境格局跟以往看过照片上的有著颇大差异。我喜欢的吧枱高椅消失不见，一眼看去全是低座。原来最近装修过，将所有的座位换成低座，说是为了方便舒适。吉列猪扒石锅乌冬 $78+10% 最近有点炸物瘾，这里有吉列猪扒可选，当然要配这个。而汤底我就选了
在踏进一兰之前，刚好瞄到醉串竟然午间营业。记得以往看过写这家的文章，就是大赞大弹，十分极端，伏味甚浓。只是督见「石锅」二字，就不得不注意起来。熟悉在下的朋友应该都会知道我喜欢温暖的食物。若非别人提议，冰品什么的我通常碰也不碰，也不会留意。就算是热晒得汗流浃背，要吃进胃里还是热的好。
餐牌就是简洁易明的，分一午市一单点（详细在文末）。午市提供七款石锅加一款冷乌冬的选择，有荤有素。有四款汤底可选：泡菜猪骨、原味味噌、黑豚猪骨或甜酱油。另外加有三款基本配料：粟米粒、生蛋及木耳丝。包咖啡或茶，也可以加钱转饮品。四月午市四位入座，会有九折优惠
环境格局跟以往看过照片上的有著颇大差异。我喜欢的吧枱高椅消失不见，一眼看去全是低座。原来最近装修过，将所有的座位换成低座，说是为了方便舒适。
吉列猪扒石锅乌冬
$78
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最近有点炸物瘾，这里有吉列猪扒可选，当然要配这个。而汤底我就选了黑豚猪骨，反正大家都是猪肉，应该会很搭。职员先将热得滚烫起泡的石锅乌冬奉上。看著热辣辣的一盘，白烟纷纷冒起，汤底香气亦随之飘出。
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但是生蛋呢？原来置于中下的位置，汤底滚起的时候同时煮至全熟。蛋白蛋黄全是熟透了，很可惜，应该放在面头的。
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触及嘴舌的第一感就是湿淋软烂，水水粉粉的。但不想浪费，还是硬著头皮吃下去。嚼咬之下原来中心还是带点弹牙嚼劲，烟韧的附著微香。明明说是手打乌冬，只是加入石锅滚过来，加热时间过长，煮后却是如此稔软。个人认为还是硬乌冬下锅更合适吧！
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饺子鸡翼
$30
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看到有花著点心思的款式，当然想一尝味道。这里点串烧的一般要两件起，因此这份就是$30+10%。饺子鸡翼上桌是烤得微焦，看上去是透著金黄色，有够讨喜。
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椰青珍珠冰
$38
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因为不想喝咖啡，近来吸收太多咖啡因对身体有点愧疚。奶茶柠茶柠水这些非我所好，炭酸饮品亦如是。看到餐牌上有这款饮品，但写的是一公升装的价钱$118+10%。一问之下，店方说可以为我特调一杯，平日就只是有空闲的时间才会做杯装。好在是假期午市，这边人不太多，就可以补钱转饮。上面所写的是店方声称正价价钱。
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可能是假期午市，而且是新开的时段，人流不多。服务就不算太过迟慢，效率还是不错，也要考虑石锅预热时间。只是态度就各有各说法，其中一位给我的感觉就是有些少……心情不太好？不过我主要是其他的职员交流，对我影响不大。
出于好奇，就问一下店方有没有在看顾客的反映。因为早在开店不久的时候就知道有人说这里的服务超慢。到最近仍然看到类似的投诉，不是一回两回。店方就说因为师傅烧物是生烧的，就是现点现做，并不像外面的先烧好一大堆就翻热，或是先煮至半熟再烧熟。而且炉头不多，需时就比较长。这次没有尝到很多串烧烧物这样，质素就不太清楚。单是听说明就不是没有道理，我也明白好的东西是值得等待的。希望日后有机会吃吃串烧再看这句话能否应用在这家餐厅吧！
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