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2021-04-22
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ZENG走型格路线的酒吧餐厅，餐牌糅合中西合璧的配搭。经过狭长走廊，室内空间感宽阔，坐在露天平台，维港风景尽收眼底，五光十色的夜景，耀眼醉人。一边享受佳肴，一边欣赏璀璨夜色，浪漫又惬意!Chef's 5 Course Tasting Menu ($498/per person)头盘ZENG Umami Trio: 。Nowegian Salmon Oriental Salad with Salmon Roe。Scallops Crudo with Wasabi Mayo and Caviar。Hamachi with Mango Salsa and Crab Roe拼盘排列有致，刺身厚切肥美，令人垂涎。三文鱼柔滑、厚身，鱼味浓郁，加上三文鱼籽的鱼油，入口细腻，鲜味加倍提升。带子圆润滑溜，伴以鱼子酱，十分矜贵，美味吸引。油甘鱼挺身、爽口，拌合芒果莎莎，带芒果的甜和蟹籽鲜香，清爽开胃!Hiroshima Oyster Soup 蚝汤呈浅绿色，摆盘有心思，并吱上忌廉拉花。浓汤口感稠密，啖啖鲜甜，伴碟有脆多士，质感酥香，沾上蚝汤，口感细腻诱人。Tiger Prawn & Sakura Praw
ZENG走型格路线的酒吧餐厅，餐牌糅合中西合璧的配搭。经过狭长走廊，室内空间感宽阔，坐在露天平台，维港风景尽收眼底，五光十色的夜景，耀眼醉人。一边享受佳肴，一边欣赏璀璨夜色，浪漫又惬意!
Chef's 5 Course Tasting Menu ($498/per person)
头盘ZENG Umami Trio:
。Nowegian Salmon Oriental Salad with Salmon Roe
。Scallops Crudo with Wasabi Mayo and Caviar
。Hamachi with Mango Salsa and Crab Roe
拼盘排列有致，刺身厚切肥美，令人垂涎。三文鱼柔滑、厚身，鱼味浓郁，加上三文鱼籽的鱼油，入口细腻，鲜味加倍提升。带子圆润滑溜，伴以鱼子酱，十分矜贵，美味吸引。油甘鱼挺身、爽口，拌合芒果莎莎，带芒果的甜和蟹籽鲜香，清爽开胃!
Hiroshima Oyster Soup
蚝汤呈浅绿色，摆盘有心思，并吱上忌廉拉花。浓汤口感稠密，啖啖鲜甜，伴碟有脆多士，质感酥香，沾上蚝汤，口感细腻诱人。
Tiger Prawn & Sakura Prawn Spaghetti with Chinese X.O. Sauce
意粉热辣辣，传来阵阵爆炒鲜香，虎海虾扎实，肉质弹牙，十分鲜味。意粉口感油润，XO酱微辣，刺激味蕾，加了香脆樱花虾，浓郁又富鲜香，惹味十足，令人吃过不停。
Main Course
Miso Black Cod Carta Fata
用真空慢煮形式烹煮，先放在塑胶袋中真空密封，于恒温热水中烹调，银鳕鱼浸泡于味噌汤之中，香气扑鼻，充满和风特式。鱼肉洁白粉致，鱼肉嫰滑、绵弹，鱼香在口腔散发，汤内的萝卜鲜甜，滋味不平凡。
Sliced M5 Wagyu Sirloin Steak
M5和牛色泽鲜红，口感软腍，边沿微微焦香，迷人牛香，丰盈的肉汁萦绕于舌，令人回味。配上奶滑薯蓉，清甜黏滑，十分吸引。
Japanese Cheese Cake with selected Ice-cream
芝士蛋糕轻盈，芝士味香浓，绵密顺口。跟配薄荷朱古力雪糕，质感幼滑，加上曲奇碎点缀，十分窝心。
Peach Hawaii $88传来阵阵果香，品尝到浓郁桃香，香甜解渴，十分清爽。
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Blueberry Smoothie $98
蓝莓奶昔，甜美清新，拌匀后快快吸啜，奶泡顺滑、绵厚，蓝莓香充满口腔，饮到蓝莓果蓉，十分甜思思。
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