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2023-07-05
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呢间餐厅坐拥无敌维港景色，提供精致美酒佳肴🌉🍷Premium Tasting Menu ($888 /4 courses)💗先送上自家制面包篮💗Toro Tataki火炙拖罗表面焦香，中间保持半熟粉嫩，配搭腌黄瓜、鱼子酱、芝麻油醋汁💗French Bouillabaisse海皇汤以经典法菜泡沫处理手法，每啖都感受到海鲜鲜味同浓郁蕃茄味，内𥚃有缅因龙虾肉、炸鳕鱼柳、青口同蚬肉，非常足料。💗Linguine Capesanta All'Aglio, Olio & Peperoncino蒜香辣椒橄榄油扁意大利面炒得干身，油润微辣，配上香煎北海道刺身带子，肉厚鲜嫩💗A4 Wagyu StriploinA4和牛前腰脊选择medium熟成度，肉质粉嫩可见雪花纹理，入口软嫩冇渣，肉味浓厚同时带香浓油脂香，佐以鸡油菌、油炸马铃薯、红酒汁💗Patagonia Toothfish法国白鳕鱼鱼皮煎得十分香脆，鳕鱼肉质细滑且充满鱼油，再淋上鱼子酱香槟忌廉汁提鲜，伴碟方面用上日本大根、芦笋💗Harlan’s Pre Dessert先上青柠梳打雪芭，清新一下味蕾💗Sake Cream Mousse用日本清酒制成嘅
🍷Premium Tasting Menu ($888 /4 courses)
💗先送上自家制面包篮
面包篮
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💗Toro Tataki
火炙拖罗表面焦香，中间保持半熟粉嫩，配搭腌黄瓜、鱼子酱、芝麻油醋汁
Toro Tataki
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💗French Bouillabaisse
海皇汤以经典法菜泡沫处理手法，每啖都感受到海鲜鲜味同浓郁蕃茄味，内𥚃有缅因龙虾肉、炸鳕鱼柳、青口同蚬肉，非常足料。
French Bouillabaisse
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💗Linguine Capesanta All'Aglio, Olio & Peperoncino
蒜香辣椒橄榄油扁意大利面炒得干身，油润微辣，配上香煎北海道刺身带子，肉厚鲜嫩
Linguine Capesanta All'Aglio, Olio & Peperoncino
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💗A4 Wagyu Striploin
A4和牛前腰脊选择medium熟成度，肉质粉嫩可见雪花纹理，入口软嫩冇渣，肉味浓厚同时带香浓油脂香，佐以鸡油菌、油炸马铃薯、红酒汁
A4 Wagyu Striploin
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💗Patagonia Toothfish
法国白鳕鱼鱼皮煎得十分香脆，鳕鱼肉质细滑且充满鱼油，再淋上鱼子酱香槟忌廉汁提鲜，伴碟方面用上日本大根、芦笋
Patagonia Toothfish
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💗Harlan’s Pre Dessert
先上青柠梳打雪芭，清新一下味蕾
Harlan’s Pre Dessert
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💗Sake Cream Mousse
用日本清酒制成嘅白朱古力慕丝，口感丝滑带微微清酒香，面头洒上焦糖碎，旁边侧有鲜果粒、薄荷啫喱
Sake Cream Mousse
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