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2009-10-08
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先后拜访过The Lobby, Chesa, Gaddi's，作为半岛迷必然也想将坐拥高层美景的Felix征服掉，就选择了老公的生日前夕来帮衬。虽然就如Oli及许多食家所言，食物质素诚然不怎么样，但这顿预庆生日饭仍是不该偷懒，值得一记的。 是夜蒙眬带雨，遂打消了欣赏日落的念头，七时许才搭专用电梯抵达28/F的Felix。餐厅分为四部分，一早订位的两口子被安排在用餐区的窗边位；当时已值夜幕低垂，经雨水洗刷过的夜空份外清彻迷人，而百叶帘的设计又为夜空添上丝丝神秘美，加上场内摩登、型格又特别的布置与椅子，环境一栏无疑是满分的。 到场时面包早已上台了，两款都松厚而带面粉香，水准比预期好，只是自已摊冻才吃扣了点分。柯打饮品后，温文有礼的侍者送上餐牌，原来价位比想像要相宜，七点前的连四道菜early bird dinner才$448(难怪初时订6:30pm位要指明8:30pm交台)，而包含多道菜式的Felix Experience也不过$788/$1288(连酒)，两口子也来了份不连酒的，再散叫主菜及「甜品」，然而水准实在好一般： Ahi tuna, black truffle, avacado-
是夜蒙眬带雨，遂打消了欣赏日落的念头，七时许才搭专用电梯抵达28/F的Felix。餐厅分为四部分，一早订位的两口子被安排在用餐区的窗边位；当时已值夜幕低垂，经雨水洗刷过的夜空份外清彻迷人，而百叶帘的设计又为夜空添上丝丝神秘美，加上场内摩登、型格又特别的布置与椅子，环境一栏无疑是满分的。
到场时面包早已上台了，两款都松厚而带面粉香，水准比预期好，只是自已摊冻才吃扣了点分。柯打饮品后，温文有礼的侍者送上餐牌，原来价位比想像要相宜，七点前的连四道菜early bird dinner才$448(难怪初时订6:30pm位要指明8:30pm交台)，而包含多道菜式的Felix Experience也不过$788/$1288(连酒)，两口子也来了份不连酒的，再散叫主菜及「甜品」，然而水准实在好一般：
Ahi tuna, black truffle, avacado-生吞拿鱼的质感很擦胶，又腥，我少试了半件就不想再吃；牛油果天妇罗炸得香酥脆，味道与质感都挺特别，但讲好吃程度还不及一般日式料理的杂菜天妇罗；最后黑松露则化身与前两味毫不相干的酱汁，身份似是装饰多于调味。
Razor clam "manhantan chowder"-以巨型蛏子壳盛起随便堆砌的蕃茄、红萝卜及蛏子粒，几种食材毫无交流，令人觉得平白浪费了上好蛏子；附上一小杯汤汁，味道生涩怪异，明明热暖却令人心里寒一寒!
Roasted peach, wasabi, prosciutto, aruguia-烤熟的蜜桃味道与西梅类同，天然纯朴的味道比起先前的古灵精怪要讨好多了；咸火腿卷著火箭菜也是好吃，终于吃出一点水准来。
American Beef Fillet-侍者评为「真系唔错」的牛柳，幸运的水准真的不错，刚好五成熟的肉质柔嫩无根，稍咬即化；同碟的白色芥末又份外清新，配上牛柳吃相当美味；另一脆炸薯饼则有点硬身，水准较为普通。
Pan-seared Austrialian Lamb-同样都是叫了五成熟，羊肉明显煮得较老及嚡口，卷以杂菜后卖相别致，但味道一点不讨好，反而配菜的薯仔片香滑软稔，更具水准。主菜的份量不小，勉强吃了九成后，再也无胃纳散点其他诱人甜品了，真伤心!
五星级酒店的服务十分到位，循例送上甜品餐牌一阵，便「自动波」捧出我一早预订的惊喜---朱古力慕丝生日蛋糕；老公，生日快乐!精致的蛋糕加上醉人夜景，显得份外迷人，老公开心的许愿吹蜡烛后，再次交由侍者为我们仔细分妥，并连另外两款甜品同上台。先讲慕丝生日蛋糕，简简单单却胜在朱古力味充足，慕丝质感细腻，蛋糕层又够润泽，味道要比甚么创意前菜好多了；又香又滑的榛子蛋糕是另一惊喜位，美味难以形容，比起cova的出品有过之而无不及，只恨份量真小；最后柚子果冻就好麻麻不懂欣赏了。
餐后还有水准稍降，但仍香醇柔美的半岛鲜奶咖啡，以及Petit fours作结尾，相当饱足又满足，还有半个蛋糕拎走，这顿消费其实一点不贵。临走又四处逛了一下餐厅，饱览美景后，再到地库继续另一场享受。
最后想提大家务必要参观绝美景观洗手间，不看绝对是阁下损失呢!
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