醉翁亭火鍋館 (已結業)

是晚来到健峰保险大厦的醉翁亭。看过开饭的食评，以为它是一家私房菜格局的火㶽专门店，到达店内原来是一家普通的酒家。价钱是$298 加一(星期一至四)/$328加一(星期五/六/日/公众假期前夕)，两位起，不限时间半任食。这里的汤底共六款，包括时令羊腩煲、皮蛋芫茜锅、鸳鸯锅、冬瓜瑶柱锅、重庆鸡锅及需另付$80的龙虾锅。我们选了最基本的皮蛋芫茜锅。汤底内除了有海量的皮蛋芫茜外，还有豆腐，都算是足料。座位都算不错，枱与枱的空间充足，还有电视看。说回食物，不是任食的包括海鲜生料拼盘、牛颈脊、刺身拼盘、至尊水饺皇（每人一只）及蚝油扣鲍鱼。其他火锅生料任食，不过任食的生料没有牛肉。饮品在雪柜自取，不过离我们的用餐区就比较远。刺身拼盘新鲜程度有惊喜，比放题的质素好。是日刺身拼盘有三文鱼、北寄贝、赤贝及希灵鱼。图中为二人份量，份量也不算少。海鲜生料拼盘的虾的鲜味不错。可是鱼切得很厚而且有细骨，刀功上和鱼的新鲜度有待改进。牛颈脊份量很大，油脂也算是平均。蚝油扣鲍鱼的汁颇为入味，鲍鱼也不硬身。至尊水饺皇（每人一只）表面干身，但口感颇油腻，不合我的口味。黑豚肉的肉质和味道也不错。乌冬都是正常货色。墨鱼滑味道一