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2016-01-12
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踏入新一年，首日放工后便去了食我最爱的拉面，大家也知道铜锣湾的登龙街又叫拉面街，好多拉面店林立，最后我选了一间我未食过，就是Bari-Uma 广岛霸吗拉面.店内的设计几简约为主, 当然充满日式风味.平日食拉面多以豚肉为主，鸡锤相对较少，所以点了酱燘鸡锤味玉拉面.客人可以因应自己喜爱，选择面的软硬度，要不要油和葱.每张枱上放了调味粉和汁, 有需要时可以点.酱燘鸡锤味玉拉面汤底是鸡白汤，相对猪骨汤底无甘浓味，鲜味一点.鸡锤肉质几嫩滑，又够腍身，味道调教适中.我自己最爱就是食温泉蛋，只需要用筷子切开，蛋黄流出.这里的温泉蛋够流心，蛋又好蛋. 额外加了紫菜.这里紫菜特别大片，差不多有成个碗甘大，点少许汤食就好味.另外，点了两款小食，包括沙拉野菜炸饺子和唐扬炸鸡.沙拉野菜炸饺子.饺子皮的厚薄算适中，我自己几钟意这口感.内里的馅也几丰富，口感不俗.唐扬炸鸡.上台已经闻到香喷喷.鸡外皮非常脆，入口有点似食薯片的感觉.而内里的鸡肉肉质够嫩滑，也算肉汁不错，不会太干身.
踏入新一年，首日放工后便去了食我最爱的拉面，大家也知道铜锣湾的登龙街又叫拉面街，好多拉面店林立，最后我选了一间我未食过，就是Bari-Uma 广岛霸吗拉面.
店内的设计几简约为主, 当然充满日式风味.
平日食拉面多以豚肉为主，鸡锤相对较少，所以点了酱燘鸡锤味玉拉面.客人可以因应自己喜爱，选择面的软硬度，要不要油和葱.
每张枱上放了调味粉和汁, 有需要时可以点.
酱燘鸡锤味玉拉面汤底是鸡白汤，相对猪骨汤底无甘浓味，鲜味一点.
酱燘鸡锤味玉拉面
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我自己最爱就是食温泉蛋，只需要用筷子切开，蛋黄流出.
这里的温泉蛋够流心，蛋又好蛋. 额外加了紫菜.
这里紫菜特别大片，差不多有成个碗甘大，点少许汤食就好味.
另外，点了两款小食，包括沙拉野菜炸饺子和唐扬炸鸡.沙拉野菜炸饺子.
沙拉野菜炸饺子
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内里的馅也几丰富，口感不俗.
唐扬炸鸡.上台已经闻到香喷喷.
唐扬炸鸡
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而内里的鸡肉肉质够嫩滑，也算肉汁不错，不会太干身.
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