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2007-06-10
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2007年6月8日。3人一起试钟菜。==> 环境：本来新店装修得漂漂亮亮的。可惜1．Open Kitchen: 我们近厨房，厨房里的炉灶“烘烘”声、炒镬气声、碗碟声与餐楼客人的嘈杂声好似交响乐咁，嘈足成晚。设计失败。2．友人说餐椅太高，脚不著地，坐到脚痺。对，我的身高是1.67米，背贴椅背的话，脚底（平底鞋）与地板是有的。不能脚踏实地。不高的朋友，记住坐卡位为妙。3．我张对上冷气口滴水，成晚D水滴落张度，我都算好隐耐力。但仍好不幸地，冷气水都系滴落D菜汤同茶o度。==> 服务：最值得同情员工：餐厅经理1．我们叫了3个一样的套餐，3个头盘应该是叉烧，但第一个来的是浓汤翅，也只来了一位，员工解释“没错，我们通常第一个是出翅的。”言犹在耳，传菜捧来了两份叉烧来！（又差一个！）自打嘴巴。2．有一张Order记录纸放在我们上，按我们观察，食物落后便画掉该名，以资记录。但问题是，员工仍如风车般轮流不停的向我们发问：“个翅未呀”，过一阵，第二个又问“o下！个翅重未呀？？”好骚扰呀。阵间有人唔记得画，佢又有人突然向住我叫：“个xx未呀”或“你食个叉烧未？”（喂，点解同个客讲？？）咁你何
==> 环境：本来新店装修得漂漂亮亮的。可惜
1．Open Kitchen: 我们近厨房，厨房里的炉灶“烘烘”声、炒镬气声、碗碟声与餐楼客人的嘈杂声好似交响乐咁，嘈足成晚。设计失败。
2．友人说餐椅太高，脚不著地，坐到脚痺。对，我的身高是1.67米，背贴椅背的话，脚底（平底鞋）与地板是有的。不能脚踏实地。不高的朋友，记住坐卡位为妙。
3．我张对上冷气口滴水，成晚D水滴落张度，我都算好隐耐力。但仍好不幸地，冷气水都系滴落D菜汤同茶o度。
==> 服务：最值得同情员工：餐厅经理
1．我们叫了3个一样的套餐，3个头盘应该是叉烧，但第一个来的是浓汤翅，也只来了一位，员工解释“没错，我们通常第一个是出翅的。”言犹在耳，传菜捧来了两份叉烧来！（又差一个！）自打嘴巴。
2．有一张Order记录纸放在我们上，按我们观察，食物落后便画掉该名，以资记录。但问题是，员工仍如风车般轮流不停的向我们发问：“个翅未呀”，过一阵，第二个又问“o下！个翅重未呀？？”好骚扰呀。阵间有人唔记得画，佢又有人突然向住我叫：“个xx未呀”或“你食个叉烧未？”（喂，点解同个客讲？？）咁你何必有画Ordersystem呢。到底，员工之间的沟通怎么了？员工与厨房的沟通又怎么了？
3．每一度菜来时，是一个人一份的。当我们吃到鲍鱼时，三个人中，我跟另一朋友还未吃完，上放了下一度菜。我们都没什么。但那些侍应竟把再下一度菜都堆在上，还留下那些胶盖保温（真是！）！另一半忍不住出声了！经理马上叫他们把菜收回。那些侍应真是以为中菜就一定是全都一起放上的吗？好好train一下他们吧！
==>食物：好了，终于可以说食物了。
1．青提叉烧片：有三薄片，我三块好肥，D油重有D “鲸”样，吐出来比食落肚多。青瓜两片是苦的。
2．竹笙浓汤翅：我的朋友的汤比叉烧还早来。不幸的是第一次来的，碗内的汤只有一半，更不幸的是，她拿起瓷羹发现羹内有翅，是其他人吃过的吗？？？叫人拿去换，换来的是微暖的，她说像喝鸡精水。我们吃完了叉烧后，汤才来，而且是很热的，味道大不同吧，翅的份量也很多。
3．鲍鱼扣玉掌：不知道为什么鲍鱼，通常向上的一面被反转了，但餐牌的照片却又不一样的，卖相我不喜欢。鲍鱼被我全只放进口里，咬了一口，挺有嚼劲，也很有鲍鱼味，点知跟住D侍应咪呢个时候搅住o西啰，等我分心，唔能够食真D味啰！个汁同鸭掌味道也不错。
4．香草焗斑件，外层脆脆的，里面的石班鱼是滑滑的，香草汁就OK啦，整体很不俗。另一半不吃鱼，换成法式焗蚝，（我觉得是炸蚝比较贴切）也很好味道呀。
5．田园泡菜苗：是小棠菜浸草菇。可爱的是(美化了？)卖相都不一样，有汤多的，有番茄多的，也有番茄不一样的。味道应该都是一样吧，哈哈。
6．蛋白杏仁茶/ 苹果金宝(apple crumble呀)：杏仁茶OK，少了点。apple crumble可以少一点甜和不要做得太一“pat”咁。
7．饮品：叫了橙汁和西瓜汁。都是鲜榨的，也没有沟糖水。
其实，这次的套餐是推广价$198一位（半价），也免茶芥，免加一。以食物的质素来说是很抵啦，加上朋友的优惠卡，再减200元，真系好平喇。（但，正常餐牌的价钱真系好贵，个个都成100蚊）另外，他们还肯把鱼换成蚝，真系好flexible，值得一赞。
此外，员工虽然拾下拾下，但始终态度还是OK的，是欠缺训练的问题。至于其他嘛，希望酒楼方面想想法子改善一下吧。
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