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2012-05-13
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巳有一年没有踏足「喜悦」。其实做人很简单，普通的家常便饭，不用珍饴百味，也同样可以令人吃得喜悦满足。「避风塘油爆中虾」林林总总的泡制方法，相信「避风塘也」算是最有本土最有特色的一种，以香辣惹味令人留下深刻印象。中虾先走油，再用蒜粒，辣椒、葱粒及美极回镬。虾壳已被炸得脆卜卜，虾肉爽实惹味，超好下酒，当然「避风塘」的料头是功不可没。「上汤鱼腐娃娃菜」非常简洁的家常小菜。汤汁无味精，这点已值得大爱！娃娃菜煮得软腍，吸尽上汤精华，鱼腐质感不是弹牙的那种，鱼味却很浓，像是吃鱼肉一般，很真材实料。「咸鱼肉饼煲仔饭」即点即煲，等了廿分钟才上桌，份量大得足够三人享用，焦点绝对是在「梅香咸鱼」上。「咸鱼」绝对是中国美食四大发明之一；一揭开煲盖，一股咸香扑鼻而来，香气真的是离几丈远都闻到。将饭与肉饼及一小匙煲仔饭豉油伴匀，放些咸鱼蓉，热辣辣地放入口，人间美味。唯一可惜的是煲仔饭不够饭焦，肉饼的口感也较干，可略加重肥肉的部份。最顿家常便饭，埋单才约 $200。喜悦就是如此简单！
「避风塘油爆中虾」
林林总总的泡制方法，相信「避风塘也」算是最有本土最有特色的一种，以香辣惹味令人留下深刻印象。
中虾先走油，再用蒜粒，辣椒、葱粒及美极回镬。虾壳已被炸得脆卜卜，虾肉爽实惹味，超好下酒，当然「避风塘」的料头是功不可没。「上汤鱼腐娃娃菜」
非常简洁的家常小菜。汤汁无味精，这点已值得大爱！娃娃菜煮得软腍，吸尽上汤精华，鱼腐质感不是弹牙的那种，鱼味却很浓，像是吃鱼肉一般，很真材实料。「咸鱼肉饼煲仔饭」
即点即煲，等了廿分钟才上桌，份量大得足够三人享用，焦点绝对是在「梅香咸鱼」上。「咸鱼」绝对是中国美食四大发明之一；一揭开煲盖，一股咸香扑鼻而来，香气真的是离几丈远都闻到。
将饭与肉饼及一小匙煲仔饭豉油伴匀，放些咸鱼蓉，热辣辣地放入口，人间美味。唯一可惜的是煲仔饭不够饭焦，肉饼的口感也较干，可略加重肥肉的部份。
最顿家常便饭，埋单才约 $200。喜悦就是如此简单！
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