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2016-07-12
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Casa Fina Seafood & Oyster Bar海鲜，似乎从来对我的吸引力都不深，但今晚，是我美食路上的转折点，经历过这一晚的「重新了解」，我与海鲜有种「冰释前嫌」的阔然开朗，亦开始明白，海鲜从来并非进不了我的心房，只是还「遇不上」真正「the true」而已。｜Oyster ｜这里称得上是 Seafood & Oyster Bar，朋友自然就点了一个生蚝拼盘打头阵！我们分别选了四款蚝：Pacific Rock (美国）、Namibia（南非）、Mermai（法国）及Gillardeau（法国）！个人最爱的是最后有蚝王美誉的法国Gillardeau！经店员详贴心解说后，老规距，顺时针开始一个个品尝！Pacific Rock的海水味淡，入口比较爽身，而Namibia不知是否来自南非的缘故，入口颇有矿物味，然后再慢慢渗出奶油香，味道层次丰富！至于Mermai，个人认为与Pacific Rock一样偏爽口，不过海水味明显浓厚得多！最后来到我最爱的Gillardeau，这款以家族命名的蚝，味道浓郁，海水味相当balance，最令我钟情的是after taste后有淡淡果仁香味，十分
海鲜，似乎从来对我的吸引力都不深，但今晚，是我美食路上的转折点，经历过这一晚的「重新了解」，我与海鲜有种「冰释前嫌」的阔然开朗，亦开始明白，海鲜从来并非进不了我的心房，只是还「遇不上」真正「the true」而已。
｜Oyster ｜
这里称得上是 Seafood & Oyster Bar，朋友自然就点了一个生蚝拼盘打头阵！我们分别选了四款蚝：
Pacific Rock (美国）、Namibia（南非）、Mermai（法国）及Gillardeau（法国）！个人最爱的是最后有蚝王美誉的法国Gillardeau！经店员详贴心解说后，老规距，顺时针开始一个个品尝！
Pacific Rock的海水味淡，入口比较爽身，而Namibia不知是否来自南非的缘故，入口颇有矿物味，然后再慢慢渗出奶油香，味道层次丰富！至于Mermai，个人认为与Pacific Rock一样偏爽口，不过海水味明显浓厚得多！最后来到我最爱的Gillardeau，这款以家族命名的蚝，味道浓郁，海水味相当balance，最令我钟情的是after taste后有淡淡果仁香味，十分特别！｜Scampi｜
这款来自纽西兰的虾，虾身有我整块脸的直径般长！简直令人咋舌！生虾刺身吃的都是鲜味，所以基本上我是什么酱汁都不加，品尝其原汁原味！这个虾的鲜味浓，口感黏，每一口都感觉到其胶质，亦足以证明真是非常新鲜！真是叫人难忘的一道虾刺身！
｜Sauteed Live Clam With Basil White Wine Sauce｜海鲜群中，蛤蜊从不怎能吸引到我，但这道菜一上枱，扑面而来的香气令我有点忍不住这道菜的味道，加上店员大大力推介，并强调那个高汤用来沾包吃十分出色，于是就一试！果不然！蛤蜊鲜味十足，至于汤底也由于满载著蛤蜊的鲜香，加上罗勒与白酒加持，令汤底变得相当浓郁，沾上餐厅自家制的蒜蓉包，简真令人惊喜！
｜Baked Escargot On Portabello With Herb Butter｜记得小时妈妈都爱与我到西餐厅品尝法国蜗牛，但长大了反而不怎么into这道菜色。不过这里的法式焗蜗牛，却打破了一向我对这味传统法国菜的「传统」刻皮impression，大啡菇为基底，抺上薯茸，最后点睛之笔才为蜗牛，这新颖的摆盘方法成功吸睛，同时吸引了我一试！味道方面，香草与牛油的配搭天然无缝，味道与卖相同样满分！
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