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2019-04-05
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Tonkichi丼吉日式吉列猪排专门店可说是最早引入正宗吉列猪排的元祖级专门店，我自己都曾经在N年前吃过这间吉列名店，还记得那时经常排满长长人龙，上星期重临尖沙咀广东道分店饱尝一顿超丰盛的吉列盛宴。店内简约淡雅的装潢，格调和谐，散发浓浓和风禅意。楼底够高，位与位之间留有一定距离，充满空间感，坐得宽敞舒适。餐牌其实都是独沽一味主打吉列炸物，不外乎将各款食材变成双拼或什锦。薯仔沙律 $52薯仔沙律一半压成蓉一半切粒，保持颗粒和绵软两种口感，清爽又醒胃。日式冷豆腐 $56豆腐质感软嫩，入口冰凉解腻，轻盈清新。八爪鱼芥辣毛脆 $58八爪鱼爽口弹牙， 微辛的芥辣味令人精神为之一振。终于轮到主角 - 吉列炸物登场！下单时店员亦很贴心地询问需要将两份定食分开还是一起上菜，为了方便share，我们就选了一碟过，十分大堆头呢！店员奉上一只压有细坑的小碗，内里盛着炒香了的白芝麻，然后就可用木棒研磨，自行决定芝麻粗幼度。枱上放有猪扒汁、紫菜汁和柚子汁，可以用来蘸吉列炸物和椰菜伴吃。秘制猪扒汁质感微黏凝密，味道酸中带甜，渗满麻香，用来蘸吉列猪扒能消滞和提升肉香。吉列银雅豚定食 $298餐牌上有多款不同的吉列猪
店内简约淡雅的装潢，格调和谐，散发浓浓和风禅意。
楼底够高，位与位之间留有一定距离，充满空间感，坐得宽敞舒适。
餐牌其实都是独沽一味主打吉列炸物，不外乎将各款食材变成双拼或什锦。
薯仔沙律 $52
薯仔沙律一半压成蓉一半切粒，保持颗粒和绵软两种口感，清爽又醒胃。
薯仔沙律
$52
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豆腐质感软嫩，入口冰凉解腻，轻盈清新。
日式冷豆腐
$56
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八爪鱼芥辣毛脆 $58
八爪鱼爽口弹牙， 微辛的芥辣味令人精神为之一振。
终于轮到主角 - 吉列炸物登场！下单时店员亦很贴心地询问需要将两份定食分开还是一起上菜，为了方便share，我们就选了一碟过，十分大堆头呢！
店员奉上一只压有细坑的小碗，内里盛着炒香了的白芝麻，然后就可用木棒研磨，自行决定芝麻粗幼度。
枱上放有猪扒汁、紫菜汁和柚子汁，可以用来蘸吉列炸物和椰菜伴吃。
秘制猪扒汁质感微黏凝密，味道酸中带甜，渗满麻香，用来蘸吉列猪扒能消滞和提升肉香。
吉列银雅豚定食 $298
餐牌上有多款不同的吉列猪，这次就点了被冠以日本最高级豚肉的银雅豚，炸成金黄的面包糠外层针针竖起，酥脆无比。
吉列银雅豚定食
$298
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银雅豚肉质纤细易嚼，独特的豚脂分布令肉汁丰满，炸起来才不会干硬过韧，也没有猪臊味。
夹起时依然皮肉紧扣，即使是邪恶炸物，但却完全无腻感，绝不会满口油膉味，可说是达到吉列之中的最高境界。
吉列大虾伴生蚝定食 $292
另一客定食就选了吉列炸海鲜，份量同样不少。
吉列大虾伴生蚝定食
$292
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吉列蚝身饱胀，外脆内软，咬开仅七成熟，内里多汁，鲜而不腥。
吉列大虾如手掌般长，啖啖肉的虾身爽弹，松脆外皮把大虾鲜味完全锁住。
吉列带子 $72另外还加配了吉列带子，粉浆厚薄适中，结实厚肉的带子肉身白晰有弹性。
吉列带子
$72
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每客定食配有面鼓汤、渍物、白饭及椰菜丝，保证吃到饱腹。
白饭和椰菜丝可免费添加，珍珠米煮得湿润黏糯，将切得粗幼均一、犹带冰意的爽甜椰菜丝， 缠在热辣辣的松脆猪扒上，呈强烈的口感冲击 。
用餐后侍应还会奉上一客西瓜，清凉去腻。
绿茶雪糕 $38
绿茶雪糕质感软滑，带有回甘的微微苦涩味，垫底还有大粒饱满的甘甜红豆。
绿茶雪糕
$38
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绿茶雪糕伴和菓子 $38
mochi颗颗浑圆软糯，口感烟韧，沾上绿茶粉，溢出茶味甘香。
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