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2015-02-04
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又再重游旧地怀念过去,在柯士甸站的文昌街角落,发现之前来过的宴锅已结业好可惜呀!我超喜欢那家甜甜的牛乳汤底的说...不过既然一场来到,就当怀缅一下过去,兼试试这家火锅有什么能耐取而代之吧!侍应极力推介冻懧宾...啊不, 应该是洛神花茶才对你不说, 我还真的以为是冻懧宾呢!他们还特此拿来证据据说这些茶叶加上特制的调味料就成了超好喝, 酸酸甜甜的"冻懧宾"了!据说有降血脂跟放松神经的作用,比外面的酸梅汤更好~调味料选择略缣不够,想不到之后让我大跌眼镜,因为之后根本没用过我艰苦混好的辣椒蒜香豉油!胡椒猪肚汤什么?竟然不叫最出名的汤底反而叫这家庭汤?其实有时不一定要叫最出名的,叫自己喜欢的就不可以了吗?事实亦证明没有错,胡椒猪肚汤底极香浓,侍应示意滚起后焗数分钟,让新鲜鸡件出一出味才喝,damn!根本就是老火汤!加上鸡件的鲜, 老火汤的鲜甜更上一层楼不打边炉的话, 我可以一整锅汤喝掉!前菜的黄金豆腐好不出色,外脆内软还有在外皮调过味,1个朋友就没有理会火锅,不停吃这个,几乎给他1个人吃掉7成...贵达300@的本地牛颈脊,识食既打边炉一定会叫,牛肉味浓, 口感烟un,不点酱料最好吃炸响铃, 新
在柯士甸站的文昌街角落,
发现之前来过的宴锅已结业
好可惜呀!
我超喜欢那家甜甜的牛乳汤底的说...
不过既然一场来到,
就当怀缅一下过去,
兼试试这家火锅有什么能耐取而代之吧!
侍应极力推介冻懧宾...啊不, 应该是洛神花茶才对
你不说, 我还真的以为是冻懧宾呢!
他们还特此拿来证据据说这些茶叶加上特制的调味料
就成了超好喝, 酸酸甜甜的"冻懧宾"了!
据说有降血脂跟放松神经的作用,
比外面的酸梅汤更好~
调味料选择略缣不够,想不到之后让我大跌眼镜,
因为之后根本没用过我艰苦混好的辣椒蒜香豉油!
胡椒猪肚汤什么?竟然不叫最出名的汤底反而叫这家庭汤?
其实有时不一定要叫最出名的,
叫自己喜欢的就不可以了吗?
事实亦证明没有错,
胡椒猪肚汤底极香浓,
侍应示意滚起后焗数分钟,
让新鲜鸡件出一出味才喝,
damn!根本就是老火汤!
加上鸡件的鲜,
老火汤的鲜甜更上一层楼
不打边炉的话,
我可以一整锅汤喝掉!
前菜的黄金豆腐好不出色,外脆内软还有在外皮调过味,
1个朋友就没有理会火锅,
不停吃这个,
几乎给他1个人吃掉7成...
贵达300@的本地牛颈脊,识食既打边炉一定会叫,
牛肉味浓, 口感烟un,
不点酱料最好吃
炸响铃, 新鲜炸出来的!有什么特别?
煮2秒就可以吃了!
普通的版本也可以试试2秒法则,
但通常不是稔晒就是皮太厚,
因为里面的部分太硬,
鲜炸的版本截然不同,
什么叫外软内脆? 试试就知道!
西班牙黑豚肉, 我没有打错,
你没有看错,
的确是它~
不过不是24个月烟熏, 还是要煮的XD
1分钟就可以吃,
口感烟un细嫩, 赞~
神秘丸(含剧透): 右至左分别是黑松露, 芝士, 鹅肝, 奶皇!除了第一种,
其实均是内藏干坤,
最出色的是奶皇,
居然还有细粒的蛋黄...右上流心的奶皇汁,
一想到这里口水也流出来了
识食既一定食黑柏叶!的而且确,
黑柏叶是中高价打边炉餐厅必备,
因为没有染色, 没有松肉粉嘛~
侍应说3秒可吃, 不过略嫌有些UN,
煮久一点会好些吧!
纯粹好玩拍的XD
题外话/补充资料：
侍应好不热情~
途中边介绍食物,
边有说有笑的交流饮食心得,
今晚真系学左好多野啊! :D
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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