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2010-03-14
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鹅颈街市是我中学时代的饭堂，记得当时虽没有冷气但我和同学们还是照去无疑，想来真是耐力惊人。那时已开始帮衬的根记，卖的是云吞牛腩粉面，间中又会自制酸斋等小吃，我们都吃得津津有味。事隔多年，街市已安装空调，环境舒适不少，可幸根记还健在，只是改为卖素食，是重游旧地的时候了。我和老公分久不久都来这里晚膳，每次都吃得满足又健康，店方还会根据食客的口味和需要给予意见，想吃点清淡的就要个姜蓉蒸鲜竹和番茄豆腐，想吃惹味一点就来个榄菜杂菌炆豆腐和咖哩薯仔杂菜，纵使选择不多但令人有回家吃饭的温馨，真好！综观而言，我特别欣赏这里的咖哩汁和番茄汁，前者微辣开胃又有椰香，与薯仔杂菜相配，但上次似乎有点太辣，不过用来送白饭还是不错的！番茄汁是开胃之选，味道掌握得很好，不会太酸又不至死甜，而且店方还会加入自制的「免治」，增加整个菜的香味和口感，拌饭一流！店方对煮和食都有一份坚持，就是不用罐头食品，就算小配角「免治」，她都要以新鲜菇菌和素鸡之类切碎而成，可见其心思和诚意。另一惹人喜爱的就是汤，素汤一向给人淡而无味的印象，但这里的汤食材配搭得宜，像粟米汤，除了粟米和甘荀外，还配合不同的豆类和腰果，味道清鲜又不觉太斋，功
我和老公分久不久都来这里晚膳，每次都吃得满足又健康，店方还会根据食客的口味和需要给予意见，想吃点清淡的就要个姜蓉蒸鲜竹和番茄豆腐，想吃惹味一点就来个榄菜杂菌炆豆腐和咖哩薯仔杂菜，纵使选择不多但令人有回家吃饭的温馨，真好！
综观而言，我特别欣赏这里的咖哩汁和番茄汁，前者微辣开胃又有椰香，与薯仔杂菜相配，但上次似乎有点太辣，不过用来送白饭还是不错的！番茄汁是开胃之选，味道掌握得很好，不会太酸又不至死甜，而且店方还会加入自制的「免治」，增加整个菜的香味和口感，拌饭一流！店方对煮和食都有一份坚持，就是不用罐头食品，就算小配角「免治」，她都要以新鲜菇菌和素鸡之类切碎而成，可见其心思和诚意。另一惹人喜爱的就是汤，素汤一向给人淡而无味的印象，但这里的汤食材配搭得宜，像粟米汤，除了粟米和甘荀外，还配合不同的豆类和腰果，味道清鲜又不觉太斋，功力可见一斑。
香港这片弹丸之地租金腾贵，幸好还有街市熟食档让坚持煮出好味道的小店生存，作为食客的我们当然会常常帮衬，以示支持了。
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