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2012-02-12
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这家私房菜，似乎把所有的一切都与艺术联系在了一起；“梓桐堂”这个名字就挺儒雅。食物都是新派菜式，将原有沪菜和粤菜艺术化，从视觉到味觉，食材或煮法混搭而成的fusion。食物之外的，杯杯碟碟都很漂亮和特别，因为都是自家出品。如果有兴趣自己动手制作，这里提供陶艺课程，也可以作画，餐厅一角摆放的一排油彩，不禁让人有挥笔的冲动，无论技艺如何。此外，这里还寄卖一些画作、陶艺作品，甚至明信片，看到一些只是线条或圆圈勾勒的抽象图案明信片，甚至让我想起了MOMA。 正值春节，菜单设计自然充满喜庆，如果说“生财海蜇花”，“酒醉黄金鲍”还看得出是吃什么的话，“步步高升”，“金凤朝皇”就需要看英文才知道材料了，呵呵！一个一个来吧！前菜：一碟5小件，先不说好不好吃，制作和摆盘让人赏心悦目。生财海蜇花：海蜇藏在新鲜蔬菜下面，沙拉菜和海蜇都很新鲜，海蜇清脆爽口，很上海的味道，酱汁调得很好，很清爽，又够味道。鸳鸯鸡丝粉皮：普普通通，粉皮很薄很碎，没了传统粉皮的韧劲，吃到嘴里都混在一起，酱汁味道太淡，即使加了黑白芝麻，也不如传统的香口，感觉没吃出任何味道。香椿白玉：豆腐加皮蛋，不过不失，过关。黄金好市：蚝豉配芦笋和豆
正值春节，菜单设计自然充满喜庆，如果说“生财海蜇花”，“酒醉黄金鲍”还看得出是吃什么的话，“步步高升”，“金凤朝皇”就需要看英文才知道材料了，呵呵！一个一个来吧！
前菜：一碟5小件，先不说好不好吃，制作和摆盘让人赏心悦目。
生财海蜇花：海蜇藏在新鲜蔬菜下面，沙拉菜和海蜇都很新鲜，海蜇清脆爽口，很上海的味道，酱汁调得很好，很清爽，又够味道。
鸳鸯鸡丝粉皮：普普通通，粉皮很薄很碎，没了传统粉皮的韧劲，吃到嘴里都混在一起，酱汁味道太淡，即使加了黑白芝麻，也不如传统的香口，感觉没吃出任何味道。
香椿白玉：豆腐加皮蛋，不过不失，过关。
黄金好市：蚝豉配芦笋和豆腐，一咸一淡，搭配得刚刚好，好吃。
酒醉黄金鲍：鲍鱼算是原汁原味，并已经切片，鲜美。
汤：应该是草鸡汤，味道不错，清淡鲜美，又有一点点甜；材料丰富，有元贝，火腿，粉葛等。
点心福禄寿，一共三款小包点。
发财松露蒸包：简单说就是松露小笼包，很多同事很喜欢，特别是那些喜欢松露的，但对我就是不伦不类。除了最简单的鲜肉小笼包，我只认蟹黄或者蟹粉小笼包了，松露虽然是不错的食材，不过放到这里，吃不出松露该有的味道。
八寳冬笋素饺：馅的味道太淡，没有鲜味。
彩虹虾春卷：总算有个点心是好吃的。春卷是油炸的，外皮通常比较油腻，用虾和蔬菜做馅，既鲜美又清淡，中和春卷皮的油份，很好的搭配。
主菜：
步步高升：有点像赛螃蟹，但有真蟹肉，另有蛋白，菇类，芦笋和生蛋黄，最精彩是特地给了黑醋姜末做酱汁，正如吃大闸蟹一定要加点醋是一个道理，让蟹肉的味道很鲜美。这道菜很好吃。
横财就手：红烧蹄膀，典型的上海菜，很入味，肉闷得够酥烂，少许甜。但少了上海青菜（就是香港的小唐菜）一起煮，否则菜中和蹄髈的油份，又充满肉香，会非常好吃。
金凤朝皇：茶叶烟熏鸡，我觉得普通，鸡皮表层有烟熏的香味，但鸡肉本身没什么味道，也不够软，更不滑。
金银满屋：竹荪，菇类扒豆苗，不过不失，芡汁厚了一些。
富贵炒饭：很好味，虾肉、蟹仔很香口，炒饭干身，也不油；最妙是加了红色彩椒，清甜多汁，让炒饭的口感和风味都更加好。
甜品三弄：
新春团圆：姜汁芝麻汤圆，没什么特别。
青柠石榴糕：很特别很好味的甜品，柠檬汁加石榴糕，酸酸甜甜，口感清新。
笑卷红袍：红豆窝饼，不好吃，太油太腻，从外皮到红豆馅，第一口就觉得吃到满口油。
总的来说，食物有好有差，如果只是吃，人均500蚊是比较高价的。但如果你对艺术有兴趣，愿意花钱花时间去体验食物以外的东西，可以来此一试。这里的服务和环境都很好，订位最少4人。此外，位置相对偏僻，最好自己驾车，否则吃完晚餐很少有的士开进来，要自己走出去到大街拦的士，或者搭地铁和叮叮。
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