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2018-11-09
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今晚陪妈妈到荃湾采购中药，之后我们便去了最爱拉面店之一金田家吃晚饭。不过今次我们都不吃拉面，因为荃湾店有更吸引我们的主食，沾面和饭，这些都是其他店没有供应的。想不到我们点好餐后，店员给我们一人一份前菜小食，是免费的，又一和别的金田家大不同。前菜有三款，杂菌腐竹，中华沙律和黑豆，好不清新开胃。我满心期望的和风番茄沾面上桌了，妈妈看见我的沾面不禁说了一句沾面太丰富吧，并猜想我是否能吃完这沾面，最后我都把它吃得干干净净，这样好吃的沾面，怎会有「活口」存在?热腾腾的和风番茄沾汤光看便知它多浓郁，里面有不少微微香煎的瘦叉烧，已吸饱番茄浓浓的精髓。汤头以浓厚的铿鱼为基调，再以新鲜番茄的酸香调出味儿，比一般沾汤更为鲜美让我胃口大开。沾面选用了粗面条，挂汤能力持久，面条劲有弹劲。当冰凉的沾面遇上极端热呼呼的番茄汤，瞬间一拍即合，爽口凉快的沾面回魂成了温暖我心的好面，一道沾面尝尽冷暖。净吃番茄沾汤的叉烧绝不足够我这个嘴馋的，尽管汤里的叉烧蛮多片的，我都忍不住多点数份配料，满足自己的食欲，人家肚饿嘛。我多添一份粟米和木耳，即使自己多爱吃东西，健康饮食也不可以忘记。粟米颗颗浑圆，水份充足，鲜甜味美，与番茄沾
想不到我们点好餐后，店员给我们一人一份前菜小食，是免费的，又一和别的金田家大不同。前菜有三款，杂菌腐竹，中华沙律和黑豆，好不清新开胃。
我满心期望的和风番茄沾面上桌了，妈妈看见我的沾面不禁说了一句沾面太丰富吧，并猜想我是否能吃完这沾面，最后我都把它吃得干干净净，这样好吃的沾面，怎会有「活口」存在?
和风番茄沾面
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热腾腾的和风番茄沾汤光看便知它多浓郁，里面有不少微微香煎的瘦叉烧，已吸饱番茄浓浓的精髓。汤头以浓厚的铿鱼为基调，再以新鲜番茄的酸香调出味儿，比一般沾汤更为鲜美让我胃口大开。
和风番茄沾面
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沾面选用了粗面条，挂汤能力持久，面条劲有弹劲。当冰凉的沾面遇上极端热呼呼的番茄汤，瞬间一拍即合，爽口凉快的沾面回魂成了温暖我心的好面，一道沾面尝尽冷暖。
和风番茄沾面
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净吃番茄沾汤的叉烧绝不足够我这个嘴馋的，尽管汤里的叉烧蛮多片的，我都忍不住多点数份配料，满足自己的食欲，人家肚饿嘛。
腩肉叉烧，粟米，溏心蛋，木耳
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我多添一份粟米和木耳，即使自己多爱吃东西，健康饮食也不可以忘记。粟米颗颗浑圆，水份充足，鲜甜味美，与番茄沾汤谱出另一番时蔬风味。木耳口感脆弹，混搭沾面吃嚼感丰富多彩。
粟米
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木耳
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只尝瘦叉烧嘴巴有些孤单，我又来份腩肉叉烧。腩肉叉烧带点脂肪，肥瘦恰到好处，不会油油腻腻的，而且叉烧轻轻的炙烧，使叉烧微脆带肉嫩，超棒的肉质咬感。
腩肉叉烧
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妈妈看见我吃溏心蛋吃得过瘾，也嚷著吃一颗。妈妈觉得溏心蛋很不赖，蛋黄流心的效果诱人极致，蛋白部份浓香入味，滑嫩无比。
溏心蛋
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妈妈欲试亲子丼好吃与否，始终从未在金田家吃过面以外的主食，结果和拉面一样出色。丼饭鸡肉大块且嫩弹，鸡蛋新鲜滑溜，吃起来来口感绝佳，和咸咸甜甜的蛋汁融和十分协调，洋葱的甜味为滑蛋鸡肉饭更添风味。饭粒湿度恰好，妈妈忍不住多扒几口饭，非常满足。
亲子丼
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既有丼饭，怎可没有盐烧鲭鱼的相伴。鲭鱼很肥美，鱼皮烧得金黄黄香脆，再挤上数滴柠檬汁鲭鱼的鲜味都提出来，鱼肉轻轻一夹便散开，可见其嫩度。
盐烧鲭鱼
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