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2016-06-30
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避风塘？香港仔。薄扶林？香港仔。数码港？香港仔。避风塘明明就在香港仔，然而位于数码港商场内的金记客栈却打正避风塘之味的旗号。没错，金记，就是之前一直提起的金记冰室，这次来点新意思，成了客栈。这样的变化，让人联想到另一连锁店家，就是说某唱片公司那字号。 不多作比较，反正两者没有直接较劲，也无谓特地拿来相比。这边的金记客栈也算靠近香港仔避风塘，还有，最重要的是近香港仔鱼类批发市场。每日选料到货大概就因此新鲜得多，想一想，在此以避风塘菜式作主打，不无道理。 客栈店内格局比冰室阔落得多，亦比较有中式茶馆的感觉。餐牌不再是乒乓球拍，摇身一变，得出一本美味秘笈，古装书的造型，依然玩味十足。除了避风塘椒盐这些意料之中的重口味香口野，小菜当然是少不得的。不过茶餐之选，如西多及炸脾沙律等等，仍然有记载，证明同时保有金记冰室的成分。避风塘蒜香炒辣蟹 时价 不能保证价位，海鲜价就是这么一回事，要根据每日的来货价作调整。不过此海鲜价不同彼「海鲜价」，今次我们点的大堆头炒蟹是正正常常五百蚊左右。单看份量体形，价位颇公道的，就是未知道味道如何，才能下个定论。浓浓蒜香袭来，但老实说，剥壳，实在太麻烦。然而蟹盖
不多作比较，反正两者没有直接较劲，也无谓特地拿来相比。这边的金记客栈也算靠近香港仔避风塘，还有，最重要的是近香港仔鱼类批发市场。每日选料到货大概就因此新鲜得多，想一想，在此以避风塘菜式作主打，不无道理。
客栈店内格局比冰室阔落得多，亦比较有中式茶馆的感觉。餐牌不再是乒乓球拍，摇身一变，得出一本美味秘笈，古装书的造型，依然玩味十足。除了避风塘椒盐这些意料之中的重口味香口野，小菜当然是少不得的。不过茶餐之选，如西多及炸脾沙律等等，仍然有记载，证明同时保有金记冰室的成分。
避风塘蒜香炒辣蟹
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避风塘蒜香炒辣蟹 时价不能保证价位，海鲜价就是这么一回事，要根据每日的来货价作调整。不过此海鲜价不同彼「海鲜价」，今次我们点的大堆头炒蟹是正正常常五百蚊左右。单看份量体形，价位颇公道的，就是未知道味道如何，才能下个定论。浓浓蒜香袭来，但老实说，剥壳，实在太麻烦。然而蟹盖一向是大家的必争之地，为保平安，我还是取蟹脚好了。蟹肉不会太老韧，留有点点水份及其甜味，加上咸香辣并重的炒蒜沙，惹味。当然，若然可以再辣一点更佳，好在爆炒之下，油感仍属可接受界线之内。
椒盐鲜鱿
$88
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椒盐鲜鱿 $88香口的当然不只一款，但对于吃时麻麻烦烦的贝壳类……还是椒盐的罢了。一般吃椒盐出品都是在大排档，总觉得会做得比较好。这次来了，炸得金黄不㶶，再有炒蒜的出现，同样的，香口而不会太过辣。鲜鱿软稔不韧，有弹性，但不至于会硬如橡皮，跟平常自己煮鲜鱿的质感一样。外层薄身，微微带脆，咸香到位，如果可以再脆辣一点，也许才对其他友人的胃口吧？
椒盐九肚鱼
$98
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再来椒盐，有久违的九肚鱼，是为家人常点的其一菜式来著。稔绵软身，略为带滑，不腥，同时不易断裂，炸香的九肚鱼飞快地纳入我们肚中。薄薄的炸粉层，不会过份喧宾夺主，伴著炒蒜吃也算够味了。不油腻，大概就是这儿做得不错的一点，只是，可以来得更激烈啊。
芝麻黑糖醋骨
$88
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芝麻黑糖醋骨 $88不尝酸甜不心息，在几款之间选定了黑醋骨，非主打菜，但上桌卖相还是正路的。洒上点点白芝麻，为被黑醋染上黑褐色泽的糖醋骨添上装饰，以及香气。糖醋骨外层略带硬脆，排骨骨边肉才够肉香。加上不时出现的软骨位，咬落爽脆过瘾，而且酸酸甜甜的也不易吃腻。
双拼多士（炼奶及花生酱）
$15
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双拼多士（炼奶及花生酱） $15由细到大，家人总说我喜欢唱反调，这次看来我是不得不认了。平常明明去冰室时大把机会可以一尝冰室食物，然而专程到来，我却点了多士。本来我也不是非常喜欢多士的人，但就忽发奇想要来份奶酱多，身痕。烘得香脆的多士抹上焦糖色，均匀适量涂抹上的花生酱，有著少许炼奶的陪伴。身为酱怪，若然酱料可以多一半，才叫做邪恶美味，现在？一般。
法兰西多士
$30
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法兰西多士 $30身痕证明之二，我竟然吃了多年不尝一口的港式西多，真心搏打。大片方块牛油在西多的凹位慢慢溶化，直至一小碟黄油，欲滴的样子。不知道该说是足料还是怎样，很多茶餐厅会悭住就住落牛油。可是这儿的这么大片，却又有少许过了头，让原本就油油的西多变得带腻。香口西多内部是湿润和松绵，可惜配了花生酱也依然太温和，不够浓味，去不掉牛油的腻。
杏仁霜
$16
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唂咕
$16
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这两款还是我必点的饮品，怀旧，却又普遍一点，未到Bovril那么特别。不太甜，带著杏香，柔柔的感觉，不怕乸口始终是其优点。唂咕的可可香，苦味，香之余去腻，又不像咖啡那般重咖啡因，Alternative。
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