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2021-12-22
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喜欢蛋包饭，更喜欢老店。为一尝东京43年老字号蛋包饭专门店「满天星」，绝对值得走一程到海港城。 蒲烧鳗鱼蛋包饭 $248满天星肉汁安格斯牛扒蛋包饭 $298忌廉蟹肉饼 $148蛋包饭的灵魂是蛋、饭与汁。蛋先谈蛋，满天星采用的兰王蛋，是日本蛋中的名门望族，只吃原料谷物的壮年母鸡之出品，橙色的色泽已比一般抢眼，蛋香更是份外浓郁，吃过好的，所谓：返唔到转头。 最令我惊喜的是，原来蛋下有带子、虾及蚝，怪不得吃到海鲜之味。 饭见到知道是有味饭，入口真的好好味，据说饭底依照日本总店做法，用竹笋、洋葱、粟米、香菇及茄汁等8款素材，与日本米一起放入鸡汤先煮后焗，原来有咁多材料，并非一般的炒饭，果然细致。 汁酱汁是秘制的，例如蛋包饭汁、日式肉汁、咖喱汁配合不同的饭，不过，我觉得酱汁一般，尤其是牛排的肉汁。 若然重访，该尝尝咖喱汁。 忌廉蟹肉可乐饼是经典菜式，的确炸得酥脆而内心湿滑棉棉，但是完全没有蟹肉的口感！ 杂莓疏乎厘班戟 $138意犹未尽，想再坐多一阵，非常蓬松软才小入口即化，甜度适中。 装潢现代简约，坐落于海港城之前 BLT burger 的舖位，人流极多，所以平日六点后已经开始需要排队，我刻
蒲烧鳗鱼蛋包饭 $248
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先谈蛋，满天星采用的兰王蛋，是日本蛋中的名门望族，只吃原料谷物的壮年母鸡之出品，橙色的色泽已比一般抢眼，蛋香更是份外浓郁，吃过好的，所谓：返唔到转头。
最令我惊喜的是，原来蛋下有带子、虾及蚝，怪不得吃到海鲜之味。
饭见到知道是有味饭，入口真的好好味，据说饭底依照日本总店做法，用竹笋、洋葱、粟米、香菇及茄汁等8款素材，与日本米一起放入鸡汤先煮后焗，原来有咁多材料，并非一般的炒饭，果然细致。
汁酱汁是秘制的，例如蛋包饭汁、日式肉汁、咖喱汁配合不同的饭，不过，我觉得酱汁一般，尤其是牛排的肉汁。
若然重访，该尝尝咖喱汁。
忌廉蟹肉饼
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意犹未尽，想再坐多一阵，非常蓬松软才小入口即化，甜度适中。
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装潢现代简约，坐落于海港城之前 BLT burger 的舖位，人流极多，所以平日六点后已经开始需要排队，我刻意早到，5:47pm 入座才刚好有位。
话说价钱进取，但若然每份蛋包饭需用三只兰王蛋，再加上有味饭及酱汁的功夫，实属合理。
为了那金黄滑嫩、近乎完美的蛋，我会再来！
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