釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

其实釜饭都吾系好多人知系咩，净系知系日本野食，所以我今次就要去睇下同试下传说中既釜饭。入到餐厅后，见到好多人都系食鳗鱼，而个卖相仲好吸引添。我地睇完餐牌，见到原来鳗鱼都分好多种，分别系金魂同银魂，仲有鳗鱼既吾同部位，每个部位都系食紧吾同既口感。我地叫咗一个金魂既极，姐系油份最高。金魂姐系有落鳗鱼烧汁咁烧，所以会系比较入味。而极既意思系鳗鱼身。鳗鱼油份最高会令到鳗鱼味更浓，食落去好reach既感觉。而我地发现釜饭既重点其实系个铁碗。因为铁系好易传热，所以个底既饭会有少少饭焦。我地仲叫咗银魂既特，系最焦香。银魂系无用鳗鱼汁咁烧，只系落咗少少调味，所以就会食到鳗鱼既原汁原味。特其实就姐系鱼尾，因为鱼尾会少肉同埋油份，所以烧完就会好香脆。特别推介个吉列牛舌，依个好特别，而系吉列下，啲牛舌都好淋。