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2016-03-02
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继去年的 Tea for Love 香槟下午茶，开幕刚满25周年的港岛香格里拉大酒店，再与尊贵香槟品牌 Perrier-Jouët 合作，将于3月至4月推出 银禧特选 Perrier-Jouët 下午茶。芳馥美酒与精制美点，加上别致复古香槟杯，誓俘虏每个女生的心！港岛香格里拉大酒店的高贵典雅气氛，真的很适合享受三层架下午茶！甜魔妈妈忍不住率先品尝新出的下午茶，的确是好得无以复加的经历。下午茶将于 大堂酒廊、高美饼店（不设香槟）及 龙虾吧（逢周末及公众假期）供应，大堂酒廊楼底高、空间感足；高美饼店cozy好坐；龙虾吧则环境高雅富气派，还设悠扬现场乐队演奏，全部均是一流的下午茶场地。为了贯彻银禧主题，整个下午茶的主调选用高贵幽雅的银白色。当就坐后，印上 Perrier-Jouët 招牌银莲花图案的复古香槟杯深深的吸引了场内每一位宾位！特别一提，这杯碟型的第一代香槟杯，背后有著关于玛丽皇后 (Marie Antoinette) 的香艳传说，大家有兴趣可搜寻一下～ 我们首先品尝 Perrier-Jouët Grand Brut NV 香槟，以复古杯品尝香槟泡沫是没那么丰富，但那清幽淡雅的花果香
港岛香格里拉大酒店的高贵典雅气氛，真的很适合享受三层架下午茶！甜魔妈妈忍不住率先品尝新出的下午茶，的确是好得无以复加的经历。
下午茶将于 大堂酒廊、高美饼店（不设香槟）及 龙虾吧（逢周末及公众假期）供应，大堂酒廊楼底高、空间感足；高美饼店cozy好坐；龙虾吧则环境高雅富气派，还设悠扬现场乐队演奏，全部均是一流的下午茶场地。
为了贯彻银禧主题，整个下午茶的主调选用高贵幽雅的银白色。当就坐后，印上 Perrier-Jouët 招牌银莲花图案的复古香槟杯深深的吸引了场内每一位宾位！特别一提，这杯碟型的第一代香槟杯，背后有著关于玛丽皇后 (Marie Antoinette) 的香艳传说，大家有兴趣可搜寻一下～
我们首先品尝 Perrier-Jouët Grand Brut NV 香槟，以复古杯品尝香槟泡沫是没那么丰富，但那清幽淡雅的花果香气更为突出，绝对是款佳酿。原支香槟配上双人下午茶只是$988，更会赠送 Perrier-Jouët 复古香槟杯一个，非常超值呢。
想享受更丰富精致的味道的话，大家还可选 Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2006。这款身价不菲的优质佳酿，味道及层次较为复杂，配搭下午茶的特制咸点时，效果惊艳充满火花，经历美妙令人难忘！原支连双人下午茶，定价 $1,988，更附对一对复古香槟杯，物有所值。
如不想饮到醉醺醺，大家也可选下午茶连每位一杯 Perrier-Jouët 香槟，定价也不过 $388位 / $678两位；完全不饮酒的，还有$318位 / $538两位的选择。而其实，单是下午茶都很精彩了！
任凭香槟多醉人可爱，始终觉得，吃下午茶英式松饼 (Scones) 才是灵魂。过去一年多次到访港岛香格里拉叹茶，每次的松饼均热暖香脆、微带湿润，质感非常对办，加上超香滑 clotted cream，小声的说，已经追过文华东方了！不过那边的玫瑰酱仍令我很迷恋。当然，这里的果酱也不错，特别欣赏它甜度不高，吃来不腻。下午茶的松饼有提子及原味两款，两款都无梳打粉味，甜魔妈妈特别喜欢提子那款，配上果酱及忌廉，口感非常丰富。
吃过暖暖的松饼，再慢慢品尝三层架的精致点心。下午茶有五款咸点，以及七款甜点，建议先吃咸点，因为三文治类放久了会变干硬啊。
咸点包括：蟹肉配烟红椒粉及番红花忌廉 Cornish Crab, Smoked Paperika, Saffron Cream、有机鸡肉配芥末籽酸瓜及种子面包 Organic Chicken, Grain Mustard, Silver Pickles and Seed Bread、鸭肝酱配香槟啫喱及乡村面包 Foie Gras au torchon, Perrier-Jouët Champagne Jelly, country bread、野生三文鱼寿司配日式芥末忌廉 Sockeye River Wild Salmon Sushi, wasabi cream, silver dust、有机鸡蛋配蛋黄酱及黑松露 Organic Egg Mayonnaise, Black Truffle, Watercress。可能与 Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2006 的化学效应有关，咸点全部很好吃，清碟毫无难度，其中以野生三文鱼寿司配日式芥末忌廉，及鸭肝酱配香槟啫喱及乡村面包最美妙难忘！
甜点则包括：特色银热情果黑朱古力条 Signature Passion Fruit and Guanaja chocolate stick, silver coating、松露朱古力慕丝配柠檬忌廉 Truffle Chocolate Mousse with Lemon Cremeux, silver dust、香槟慕丝香桃蛋糕 Perrier-Jouët Champagne mousse, peach cake, silver pearls、士多啤梨芝士蛋糕 Strawberry cheese Tart, silver leaves、柠檬马卡龙 Lemon flavored silver macaron、云呢拿橘子卷 Tahitian Vanilla Rolls with Mandarin and Silver、红莓杏仁蛋糕 Raspberry Cake with Silver Almonds。
下午茶中用到香槟的点心特别精彩，这七款甜点中最出色是香槟慕丝香桃蛋糕，清甜柔美中略带香槟芳馥，很迷人；软滑清香的云呢拿橘子卷也非常出色，且勾起去年享用 云呢拿下午茶 的美好经历！再选下去，其实简单的红莓杏仁蛋糕也很好吃了。
除了精致美味的银禧特选 Perrier-Jouët 下午茶，酒店于3月1日开始，将于 Facebook 推出更多25周年时限优惠（记得5年前，甜魔妈妈就是趁20周年特别优惠，一连帮衬了多间餐厅!!），醒目的大家记得留意密切关注酒店 Facebook 了～
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