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2019-10-01
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很中国风的一间食店，店内灯光虽不明亮，红黑主调的设色，无处不在的灯笼装饰，都让我不由自主地泛起这样的一种感觉。而它，虽位于洋人在九龙区的聚会劈酒胜地之一的尖沙咀诺士佛台之中，却绝对是一间中国风味澎湃的食肆。其实这川菜馆子都算薄有名气，是香港首间推出海鲜大咖和正宗四川冒菜的餐馆，虽然我这次到来，吃的主要是它新近推出的「铜炉香锅」，但在我附近食客选的「海鲜大咖」，多款海鲜尽在其中，我虽没有吃到，已把我吸引住，打算找天尝试。说回这夜的晚餐，「铜炉香锅」虽然甚有特色，而且真材实料，甚为饱肚，但我也有点其他东西吃。「热锅串串」可让客人在多达40款荤肉与素食串中任择其中10款，每款3串，总共30串，无论是拣秘制麻辣汁还是独创蒜蓉汁，都只是 $128，看来甚是抵食，便点来一试。两夫妻各自拣选了一些感到兴趣的款式吃，包括芹菜牛肉、腐皮龙虾卷、鱼片头、猪肚、莴笋、莲藕、香菇、南瓜等，荤素都有，配以浓而不辣的惹味蒜茸汁，每串虽然份量不多，只得一件，但「山大斩埋有柴」，两人各吃了十多串，各有不同的口感，都几满足。至于主角的「铜炉香锅」，的确十分特别，客人既可简单地只要一层（$288），又可随意再加多一至数层
很中国风的一间食店，店内灯光虽不明亮，红黑主调的设色，无处不在的灯笼装饰，都让我不由自主地泛起这样的一种感觉。而它，虽位于洋人在九龙区的聚会劈酒胜地之一的尖沙咀诺士佛台之中，却绝对是一间中国风味澎湃的食肆。
其实这川菜馆子都算薄有名气，是香港首间推出海鲜大咖和正宗四川冒菜的餐馆，虽然我这次到来，吃的主要是它新近推出的「铜炉香锅」，但在我附近食客选的「海鲜大咖」，多款海鲜尽在其中，我虽没有吃到，已把我吸引住，打算找天尝试。
说回这夜的晚餐，「铜炉香锅」虽然甚有特色，而且真材实料，甚为饱肚，但我也有点其他东西吃。「热锅串串」可让客人在多达40款荤肉与素食串中任择其中10款，每款3串，总共30串，无论是拣秘制麻辣汁还是独创蒜蓉汁，都只是 $128，看来甚是抵食，便点来一试。两夫妻各自拣选了一些感到兴趣的款式吃，包括芹菜牛肉、腐皮龙虾卷、鱼片头、猪肚、莴笋、莲藕、香菇、南瓜等，荤素都有，配以浓而不辣的惹味蒜茸汁，每串虽然份量不多，只得一件，但「山大斩埋有柴」，两人各吃了十多串，各有不同的口感，都几满足。
至于主角的「铜炉香锅」，的确十分特别，客人既可简单地只要一层（$288），又可随意再加多一至数层，每加一层就加 $200，食物多寡绝对丰俭由人。看店中的介绍单张，这锅最高可叠至4层呢！而每一层的食物，就既可是海鲜，又可是肉类，例如有牛魔王、鸡仙人、猪八戒、鲜鲍鱼、海中虾、花甲王、白鳝鱼、小龙虾等，选择不少，而且锅中的调味汁，也有五款选择，辣与不辣都有。我，就拣了单只一层的「 鲜鲍鱼配惹味京烧汁」。
我点的「铜炉香锅」虽只得一层，但鲍鱼足有十二只，口感弹牙的厚身鲜鲍，吃完一只又一只，让人吃得十分满足。 刚上桌的「铜炉香锅」，初时那些京烧汁不算很热烫，待得久了，那些浸泡在滚烫微辣带酸味道的京烧汁中的各式锅底蔬菜，好像西兰花、椰菜、莴笋、冬瓜、莲藕、土豆片等，就变得入味非常，成为主角鲍鱼以外的另一惹味美食。
这儿既是中菜馆，也是酒吧，各式饮品，无论有酒精的，没酒精的，都有极多选择，我与老婆仔就各自点选了一杯名字特别，味道各有特色的 Mocktail一试。
我的「婊子绿茶」（$78）竟以婊子为名，实在过分。这饮品的成分包括青柠汁、葡萄糖浆、绿茶与新鲜的黑葡萄，味道清新，甜度适中，解渴度颇佳，我都几喜欢。
「洛神花木果茶」（$78）的成分则有自家制洛神花汁、鲜橙汁与苹果、橙、西瓜、士多啤梨等水果，果味清甜，我喝了一点点，感觉也不错。
这一晚，正值我的生日，我就以特别的「铜炉香锅」与「热锅串串」，伴以「婊子绿茶」，庆祝我的旧历生辰。来，老婆仔，干杯！
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