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2011-02-08
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年初二去了The ONE 睇早场电影，散场后刚好又到祭五脏时间，本想去楼上饮杯茶摆龙门阵，但酒楼要排队轮候，有人连早餐还未食饥肠辘辘不想久侯，遂转移阵地到商场内的金牌小龙吃台式京川沪食品。 到达时舒适的卡座都坐满客人，侍应招呼我们坐一张圆枱，由于开业不久，装修非常新净，天然光从玻璃窗透射入来，环境够光猛干净，这方面不输蚀于同类型包装对手翡翠拉面及霞飞。 虽然包装较像高级小馆子，系枱面上放了有相片的菜牌，但金牌小龙像鼎泰豊一样，用一张写满全部食物及价钱快餐式的餐单落单，方便客人快速拣选食物。三个人经过一轮脑震荡，随意点了八款食物。镇江肴肉先来的是泠盘镇江肴肉，肴肉是经硝水腌制的猪肉，外表带浅褐色，顶层浅肉色的肉冻晶莹剔透，不像霞飞的给染成深褐色，一碟切开分为十二件，大小刚好一啖一件，味道适中咸鲜味不会太浓沃，蘸些镇江醋入口很爽口而带弹牲，没有猪肉的油腻感，味道和卖相都很出色，味道算得上好食，值得向大家推介。金牌小笼包既然以此为招牌菜，当然要试试，下单不久小笼包紧随肴肉上枱，看来厨房是不停大量，生产不像鼎泰豊下单后才蒸包，不过这店客流量够大，相信也不会因此影响热度及食味，个头不大的小笼
镇江肴肉先来的是泠盘镇江肴肉，肴肉是经硝水腌制的猪肉，外表带浅褐色，顶层浅肉色的肉冻晶莹剔透，不像霞飞的给染成深褐色，一碟切开分为十二件，大小刚好一啖一件，味道适中咸鲜味不会太浓沃，蘸些镇江醋入口很爽口而带弹牲，没有猪肉的油腻感，味道和卖相都很出色，味道算得上好食，值得向大家推介。
金牌小笼包既然以此为招牌菜，当然要试试，下单不久小笼包紧随肴肉上枱，看来厨房是不停大量，生产不像鼎泰豊下单后才蒸包，不过这店客流量够大，相信也不会因此影响热度及食味，个头不大的小笼包入口是有不算烫嘴的汤汁，但缺乏了肉鲜味，相信肉汤是来自包着的汤冻，不是来自肉馅本身，可见包饀用料只是一般，论质素食味都不及同类型对手，实有负金牌之名，顶多只可称为铜牌小笼包。
排骨葱花蛋炒饭不知甚么原因，首先只送来一碟葱花蛋炒饭，向侍应查问才知漏了半单，跟着才送上一碟切了段的上海炸骨，炸过的排骨几苏香且肉质软腍，但同样缺乏了鲜肉味，用料跟小笼包同样一般，炒饭够多料及干身，份量大概有一饭碗多，炒得几有准，早知漏单后不用补上排骨，省点钱更好。
菜肉红油抄手怕辣的朋友放心，这红油抄手的红色辣油只是带微辣，完全没有花椒的蔴香味，在四川尝过地道的红油抄手后，套用内地说法，总觉本地卖的辣味不到位、不够喉！
蔴酱捞面怕辣的蟹伦叫了这客捞面，浓稠度适中的蔴酱加上不少葱花及清瓜吊味，入口有很香蔴酱味，加上葱花及青瓜丝味道几清新。
担担髓吃这种京川沪店，不吃基本小食担担面怎能互相比较水准呢？ 金牌小龙红色的担担面汤汁较别店少，蔴酱也下了不太多，面质算合格了，面上洒满花生碎及葱花，跟红油抄手样辣味不彰，论味道次于翡翠及霞飞，更遑论跟咏藜园的担担面相比，不过都算食得过。
糯米烧卖一笼有六只个头不大的烧卖，上枱时热气腾腾够晒热度，但糯米蒸过后较湿身，所以入口较软腍，个人还是记挂着内地面点皇大大只较硬身一些的糯米烧卖，入口较有质感，食两 、三只已够充饥，在旅途中用来作干粮也不俗。
清炒菜芯炒过的菜茎色泽碧绿，厨师去芜存青只余下最靓一段奉客，卖相几讨好，完全保持脆口及菜味，简单而出色！
生煎包一客六个放在鉄板上上枱，一来能保持热度，二来令包底更脆口，记着用附上的小铲将生煎包铲起，以免因黏底而整烂了包身，不过问题又是饀料不够肉鲜味。
整体食物不算特别出色，但服务几好，侍应会主动换了冲淡了的茶叶，价钱以这区同类食店讲，稍为偏贵了一点，如果与同门相拼，我顶多给它一面铜牌，就改名叫做铜牌小龙吧！ 大家路过 The One 的话也不妨一试。
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