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2014-06-03
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目利きの银次是来自冲绳的过江龙居酒屋，香港分店分别设于铜锣湾世贸和屯门。早前就应公关朋友的邀请来到铜锣湾店齐齐吃晚饭，品尝了多款冲绳菜式，在此要再次谢过。一踏进目利きの银次，就被这里彷如身处在日本居酒屋的装修吸引了，用餐气氛真的很赞呢。不过最明显的分别，就是这里店内空气很清新，少了日本居酒屋那浓浓烟薰食物香味。 亦有多款每日由日本直送的不同鱼类，每款数量有限，并清楚标明size和定价，大家点菜时除了从餐牌中选外，亦不妨过来看看有没有自己的心水靓鱼。这里有供应多款日本酒，烧酒，鸡尾酒和啤酒。适逢是樱花的季节，所以有供应特别版日本Orion啤酒。既然身处居酒屋，又有樱花限定版啤酒，一于就饮杯啤酒吧。这款樱花啤酒味道淡丽易入口，连我这个平日没有特别喜欢饮啤酒的女生都觉得好饮。先来冲绳特产海葡萄（$38）做前菜小食。海葡萄其实是海藻的一种，一串一串的暗绿色'葡萄'咬落卜卜脆十分爽口，可与酱汁混著一齐食，而且听说营养价值亦颇高呢。沙律我们选了2款，分别是自家制芝士番茄片沙律($68)和银次什锦沙律($88)。2款沙律用料都是吃得出的新鲜。相对配料丰富的银次什锦沙律，我更爱简单清新的自家制芝士
一踏进目利きの银次，就被这里彷如身处在日本居酒屋的装修吸引了，用餐气氛真的很赞呢。不过最明显的分别，就是这里店内空气很清新，少了日本居酒屋那浓浓烟薰食物香味。
亦有多款每日由日本直送的不同鱼类，每款数量有限，并清楚标明size和定价，大家点菜时除了从餐牌中选外，亦不妨过来看看有没有自己的心水靓鱼。
这里有供应多款日本酒，烧酒，鸡尾酒和啤酒。适逢是樱花的季节，所以有供应特别版日本Orion啤酒。既然身处居酒屋，又有樱花限定版啤酒，一于就饮杯啤酒吧。这款樱花啤酒味道淡丽易入口，连我这个平日没有特别喜欢饮啤酒的女生都觉得好饮。
先来冲绳特产海葡萄（$38）做前菜小食。海葡萄其实是海藻的一种，一串一串的暗绿色'葡萄'咬落卜卜脆十分爽口，可与酱汁混著一齐食，而且听说营养价值亦颇高呢。
沙律我们选了2款，分别是自家制芝士番茄片沙律($68)和银次什锦沙律($88)。
2款沙律用料都是吃得出的新鲜。相对配料丰富的银次什锦沙律，我更爱简单清新的自家制芝士番茄片沙律。那软绵绵的自家制芝士，芝香浓郁，配起清新爽口的沙律菜和沙律酱汁，味道很夹呢。
开始热食前，我们还吃了刺身盘。金目鲷（$150/5片）和粒贝（$250）2款都味道鲜美，以这定价很合理呢。
接著这个一客有6款不同串烧的炭火烧拼盘($118)，可以选择盐烧或汁烧。各款串烧烧得香喷喷，而最得我欢心就是盐烧鸡翼！
冲绳苦瓜可说是冲绳菜代表之一。冲绳苦瓜炒猪肉($88)，苦瓜味道甘香又不会太苦。食完炭烧串烧，食返苦瓜来中和一下，降降热气也好。
眼前这海胆汁烧蚝($88)，一客有4只烧蚝，每只蚝下面是菠菜，上面再满满铺了金黄色的海胆酱汁，大家未吃已被其卖相吸引了，不停喂相机！
烧蚝每只都很肥美，单吃已经很好食。再食埋伴著浓甜海胆酱汁的菠菜，真是大满足呢！
而明太子煎蛋卷($68)，蛋卷做得嫩滑，里面满满包著明太子馅料，啖啖都吃到浓郁的明太子香。这足料的明太子煎蛋卷真为大家带来惊喜。
我们从今期「鲜鱼祭」menu 中选了烧花鱼($350)和依左目鱼狮锅($150)2款。
烧花鱼的外皮烧得香而鱼肉还有肉汁，烧鱼火候时间控制得刚好。
至于依左目鱼狮锅，锅中除了依左目鱼外，还有蚬，豆腐，菜等，用料真是好丰富。而汤底是白味噌，味道刚好不会过咸或过浓。甜品时间，先来自家制朱古力蛋糕($48)和自家制鸡蛋布甸($28)。其实吃到这里已经很饱，只浅尝了一点蛋糕和布甸。真想不到这里虽然是间居酒屋，但这两者款西式甜品的水准十分对板，绝对可以比美不少甜品店/cafe。
蒸红豆饼($48)，黏黏软腍，配著粒粒香软的红豆，超吸引！
开心发现铜锣湾有这让人食得满意，而定价又相对亲民的冲绳料理，以后与朋友相约饭聚又多个好地方啦。
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