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2024-01-25
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热石烧确实比较少见，这次来到「柞木炭家」铜锣湾分店，餐厅就主打海鲜热石烧。<春之石海鲜盛馔> $1088一开始送上小菜，包括有萝卜、海带、泡菜、粟米牛油等。我们最喜欢萝卜以及泡菜，甜辣开胃海胆豆腐店员介绍可以将海胆豆腐加入紫菜并配上青瓜丝，海胆豆腐鲜甜细嫩。前菜仍有黑松露、萝卜蓉、明太子，不过是酱汁，不能单独食用柞木寿喜烧和牛寿喜烧和牛一整片，店员会先将和牛轻轻烧熟，并包裹白饭球，之后沾些蛋黄汁一齐食，口感变得更滑顺牛小排拼酱油五花肉牛小排及五花肉油脂香明显，肉质柔软。店员介绍可以沾上萝卜蓉、明太子酱或松露碎一同食用，增添口感热石海鲜拼盘海鲜拼盘包括有鲍鱼、贵妃蚌、沙白、扇贝，首先店员会在炉上铺上韩式热石，并将海鲜放在热石上烹调，不论是沙白还是扇贝等均鲜味明显，肉质爽滑弹牙人参鸡汤可以选择鸡汤或者石烧饭，天气严寒，我们选择了温暖的人参鸡汤。餐厅使用乌鸡，汤内有稀饭，人参鸡汤入口清甜，适合寒冷天气是日甜品是烧香蕉配芝士蛋糕，焦糖香蕉香甜可口，芝士蛋糕质地绵软，带浓烈芝士味
<春之石海鲜盛馔> $1088
一开始送上小菜，包括有萝卜、海带、泡菜、粟米牛油等。我们最喜欢萝卜以及泡菜，甜辣开胃
海胆豆腐
店员介绍可以将海胆豆腐加入紫菜并配上青瓜丝，海胆豆腐鲜甜细嫩。前菜仍有黑松露、萝卜蓉、明太子，不过是酱汁，不能单独食用
柞木寿喜烧和牛
寿喜烧和牛一整片，店员会先将和牛轻轻烧熟，并包裹白饭球，之后沾些蛋黄汁一齐食，口感变得更滑顺
牛小排拼酱油五花肉
牛小排及五花肉油脂香明显，肉质柔软。店员介绍可以沾上萝卜蓉、明太子酱或松露碎一同食用，增添口感
热石海鲜拼盘
海鲜拼盘包括有鲍鱼、贵妃蚌、沙白、扇贝，首先店员会在炉上铺上韩式热石，并将海鲜放在热石上烹调，不论是沙白还是扇贝等均鲜味明显，肉质爽滑弹牙
人参鸡汤
可以选择鸡汤或者石烧饭，天气严寒，我们选择了温暖的人参鸡汤。餐厅使用乌鸡，汤内有稀饭，人参鸡汤入口清甜，适合寒冷天气
是日甜品是烧香蕉配芝士蛋糕，焦糖香蕉香甜可口，芝士蛋糕质地绵软，带浓烈芝士味
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