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2017-08-26
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铜锣湾人流畅旺，向来大大小小美味高质的餐厅都以进驻这区为目标，除了因客源人流多广之外，还会有著广告的效应，奈何租金实在太贵，不是每间1都可以如愿以偿，但倒过来说，能在铜锣湾落户的食肆，相信一般都会有著过人的水准和实力。最近在铜锣湾骆克道见到一间日本丼饭专门店，门面装修时尚简约，单从外表判断还以为是一间咖啡室，店内面积不大，以白灰色为主调，白色的磁砖墙身和浅色系木枱櫈，倘大的吧枱及半开放式的厨房，配上明亮的灯光，一贯日系简约无菌主义风格，清新朴素，简洁自然。座位之间及出入通道虽感觉有点狭窄，但简约柔和的环境让人瞬间舒缓下来。一般的丼饭专门店，大都是主打海鲜刺身丼饭，想不到这店舖子小小，生和熟的丼饭也有不少的选择，而且餐牌图文并茂，列明了各种材料和份量，明码实价。另外，这里也可自选Mix and match，拼凑出自己口味的海鲜丼。而除了丼物以外，还有刺身、沙律、小食及饮品可供选择，算是麻雀虽小，五脏俱全。大伙儿商量过后，决定点上海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼、火焰三色丼和北海道玉子黑松露和牛丼，还各自加$20配上面豉汤和沙律。！蟹肉葡萄柚沙律，虽然是套餐外加搭配，但质素一点也不马虎，卖相色彩丰
海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼
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铜锣湾人流畅旺，向来大大小小美味高质的餐厅都以进驻这区为目标，除了因客源人流多广之外，还会有著广告的效应，奈何租金实在太贵，不是每间1都可以如愿以偿，但倒过来说，能在铜锣湾落户的食肆，相信一般都会有著过人的水准和实力。
最近在铜锣湾骆克道见到一间日本丼饭专门店，门面装修时尚简约，单从外表判断还以为是一间咖啡室，店内面积不大，以白灰色为主调，白色的磁砖墙身和浅色系木枱櫈，倘大的吧枱及半开放式的厨房，配上明亮的灯光，一贯日系简约无菌主义风格，清新朴素，简洁自然。座位之间及出入通道虽感觉有点狭窄，但简约柔和的环境让人瞬间舒缓下来。
一般的丼饭专门店，大都是主打海鲜刺身丼饭，想不到这店舖子小小，生和熟的丼饭也有不少的选择，而且餐牌图文并茂，列明了各种材料和份量，明码实价。另外，这里也可自选Mix and match，拼凑出自己口味的海鲜丼。而除了丼物以外，还有刺身、沙律、小食及饮品可供选择，算是麻雀虽小，五脏俱全。
大伙儿商量过后，决定点上海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼、火焰三色丼和北海道玉子黑松露和牛丼，还各自加$20配上面豉汤和沙律。！
面豉汤
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蟹肉葡萄柚沙律
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蟹肉葡萄柚沙律，虽然是套餐外加搭配，但质素一点也不马虎，卖相色彩丰富，除了沙律菜和车厘茄外，还有新鲜西柚肉和一丝丝蟹肉，配上酸甜醒胃的沙律醋汁，清新怡人。
海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼
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海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼
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海胆大吞拿鱼腩三文鱼籽丼，一来到卖相已叫人垂涎欲滴，一片片金黄色完整的海胆鲜甜没有异味，Creamy甘香；粉红色的大吞拿鱼腩厚切肥美，入口即溶，脂香满泻；三文鱼籽大大粒咸鲜滋味，三款极品食材拼在一起，配上微热饱满的日本米饭，佐上少许山葵和酱油，鲜味程度爆灯，实在乖乖不得了，让人吃到停不了口，感觉超级痛快！
火焰三色丼
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火焰三色丼
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火焰三色丼，面头放满了中拖罗、三文鱼、左口鱼背及三文鱼籽。除了三文鱼籽外，其他刺身全部表面都经轻轻炙烧过，将鱼脂半溶之外亦多了一份微微的焦香。中拖罗油脂丰盛，鱼味浓郁甘香；三文鱼鲜嫩肥美，偏薄的左口鱼背嫩滑中带爽口，油润甘香；晶莹剔透的三文鱼籽咸香弹牙，全部鲜味融合起来，配上饱满软糯的珍珠饭一齐享用，食材相互融合平衡，鲜美可口。
北海道玉子黑松露和牛丼
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北海道玉子黑松露和牛丼
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北海道玉子黑松露和牛丼，朋友不好生冷刺身，遂点了热食的和牛丼填肚，和牛份量著实不少，上枱时飘来阵阵肉香，煎得半熟，肉质松软嫩滑，虽不是入口即溶略带咬口，但仍算肉汁丰盈，一点也不靭。而侧边的的玉子和黑松露，大大只橙黄色的蛋黄上放了乌卒卒的黑松露，伴上大量香葱，卖相诱人，弄穿蛋黄让蛋汁肉汁及松露香葱拌匀入珍珠米饭中，软糯滑溜，醇香惹味。
只吃丼饭，大家都意犹未尽，所以多叫了杂锦天妇罗和炸广岛蚝继续品尝。
杂锦天妇罗
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杂锦天妇罗即叫即炸，热腾腾上枱份量十足，食材沾上薄薄的粉浆炸成金黄色，天妇罗大虾酥脆爽甜，其他如香菇、茄子和南瓜亦炸得外脆内粉软，绵密爽口，沾上放有萝卜蓉的天妇罗酱汁，软中有脆，清香惹味。
炸广岛蚝
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炸广岛蚝大大只胀卜卜，脆皮薄薄的炸得外脆内嫩，一咬开蚝汁汹涌而出，蚝的鲜味瞬间充满了口腔，佐上少许柠檬汁，减去点油腻腥味，亦添上了清新，更觉鲜嫩美味。
整体来说，这店家用料新鲜，份量十足，明码实价，刺身鱼生丼尤其值得一试，衹是可能因为人客较多，地方始终有点狭窄，坐得久了会有点局促的感觉，但世事岂能尽是完美，味美的出品已能弥补了所有的不足，当晚大家都是怀著满足的心情离开，就知这里确有其独到之处，相信亦不难在铜锣湾这个卧虎藏龙之地占一席位。
张贴
