Noir Modern Bistro (希慎廣場)

营业中

休息中

这间新开的西餐厅位于铜锣湾希慎广场的诚品书店内，主打新派日式融合菜式及各类酒品，结合现代与传统元素。店内环境宽敞舒适，采用型格的黑色为主调，让人感到轻松悠闲。午市时段设有五款套餐选择，包括每日前菜、主食及饮品，可加配甜品或升级饮品。日式炸豚肉三文治 - $148厚度十足的猪里脊中央部份带点粉嫩，先以低温慢煮保留最大程度的肉汁，再以吉列炸得金黄酥脆而不油腻，肉质细嫩柔软充满猪肉鲜味，而两片意式香草包酥脆无比，涂些湿润的牛油，还有新鲜翠绿的蒜味卷心菜沙律平衡肉腻感。鲜鱼茶渍饭 - $198大大块当季本地鱼扒煎得略带焦香，酥脆的鱼皮带点咸香，雪白的鱼肉有著丰富的鱼脂甘香，嫩滑多汁而不腥，有少少酸酸甜甜的日式渍物、爽脆的西兰花及香甜多汁的车厘茄；珍珠米饭有少少饭素调味，再自行加入煎茶高汤变成茶渍饭，层次好丰富。滴漏式咖啡与常见的手冲咖啡不同，滴滤方式萃取的咖啡，口感较为澄澈，味道上有高度复杂的层次，具有细致酸质。