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2023-03-22
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提到大阪最出名嘅平民美食，一定非有百年历史嘅串扬（串炸）莫属。想约朋友喺铜锣湾食饭倾吓计，行远少少，今天天乐里，斜路尾端有一间人细嘅炸串，想食饭开party绝对系好选择。店名中的「岳」代表著高大的山，也象征著它位于摩利臣山的地理位置。餐厅大概得20 坐位，以木系色调作主题，适合三五知己小聚包场开party。餐厅仲有happy hour，6点前饮价钱其实唔贵。🥢天使虾🥢带子三文鱼籽经过多次改良，他们成功研发出自家配方的炸串，采用优质、新鲜的食材，大部分都是由日本直送，确保食材的新鲜度。岳川串扬的炸串有两大特色：精致食材和轻盈的炸浆。首先是天使虾，这道菜式的工序繁复，但绝对值得一试。厨师先把虾去外壳挑虾肠，再把虾壳和盐磨成微粒作虾壳盐，上菜时洒在炸串上，令味道带咸香亦可提鲜。带子三文鱼籽，炸串不仅只有用一种食材来制成，也有添加少少创意和心思混合不同食材。这道炸串带子上面加上三文鱼籽，让人能够品尝到多种鲜味层次。带子肉质鲜甜，搭配上酥脆的外皮和三文鱼籽的鲜味，让人惊艳不已。🥢牛舌心🥢金菇肥牛卷🥢牛小排牛舌心是牛舌的一个部位，肉质比较细致，口感鲜嫩。它的味道甜美而浓郁，带有微妙的牛肉风味，不会
店名中的「岳」代表著高大的山，也象征著它位于摩利臣山的地理位置。餐厅大概得20 坐位，以木系色调作主题，适合三五知己小聚包场开party。
餐厅仲有happy hour，6点前饮价钱其实唔贵。
🥢天使虾
🥢带子三文鱼籽
经过多次改良，他们成功研发出自家配方的炸串，采用优质、新鲜的食材，大部分都是由日本直送，确保食材的新鲜度。
岳川串扬的炸串有两大特色：精致食材和轻盈的炸浆。
首先是天使虾，这道菜式的工序繁复，但绝对值得一试。
厨师先把虾去外壳挑虾肠，再把虾壳和盐磨成微粒作虾壳盐，上菜时洒在炸串上，令味道带咸香亦可提鲜。
带子三文鱼籽，炸串不仅只有用一种食材来制成，也有添加少少创意和心思混合不同食材。这道炸串带子上面加上三文鱼籽，让人能够品尝到多种鲜味层次。带子肉质鲜甜，搭配上酥脆的外皮和三文鱼籽的鲜味，让人惊艳不已。
🥢牛舌心🥢金菇肥牛卷🥢牛小排
牛舌心是牛舌的一个部位，肉质比较细致，口感鲜嫩。它的味道甜美而浓郁，带有微妙的牛肉风味，不会太过腻口。经过烧烤或煮熟后，肉质变得更加软嫩。
🥢汁煮萝卜
汁煮萝卜的味道清甜爽口，萝卜的自然甜味和汤汁的鲜美完美融合。煮到萝卜软熟时，汤汁也已经收汁，让萝卜的甜味更加突出。整道菜色带给人意外惊喜。
🥢矶煮鲍鱼
综合来说，岳川串扬的炸串口感香脆可口，每一道菜都带来不同的惊喜和口感。如果你想要品尝地道的日式炸串，这里绝对是一个值得一试的好地方。
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