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2020-02-15
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铜锣湾这商业心脏地带，食肆百花齐放，无论高档或地道料理均荟萃其中，而当中的登龙街更是近年热捧的食街之一，两座簇新的银座式商业大厦集合了不少特色餐厅，有好菜有靓景，吸引了不少吃货慕名而至。其中一家座落于30/F的餐厅，居高临下坐拥维港九龙靓景，菜式糅合了中西泰日的元素，创制出Fusion的特色菜，夜晚更摇身一变成为高级酒吧餐厅，提供特色鸡尾酒和各式美食，另外亦备有多款独特水烟可供选择，在醉人气氛和180度露台美景下浅酌尝珍，别具吸引力。笔者前阵子就和朋友来到一试这店的午餐，店内装潢时尚中见贵气，一列对著广阔维港景色的大玻璃透入了天然光，空间感强之余亦感觉悠闲自在。这店的午餐可点一set 6道菜，又或按Menu散叫。Set lunch以日式外卖便当的形式呈现，吃完一层再一层，卖相精致特色。第一层分别为北海道带子夹海胆和意式红虾薄片。北海道带子夹海胆，带子鲜甜Q弹，夹上甘香的海胆，充满著浓厚的海洋气息。意式红虾薄片，红虾裁成薄片，鲜美弹牙带点浆口，尽啖原鲜味，为之后的美馔打开序幕。第二层是新鲜酱油渍三文鱼手握寿司，以酱油腌过的三文鱼咸鲜醇香，点点蛋黄酱和黑鱼子带出了当中的肥美，配上软糯分明的
和牛他他 / 新鲜酱油渍三文鱼手握寿司
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铜锣湾这商业心脏地带，食肆百花齐放，无论高档或地道料理均荟萃其中，而当中的登龙街更是近年热捧的食街之一，两座簇新的银座式商业大厦集合了不少特色餐厅，有好菜有靓景，吸引了不少吃货慕名而至。
其中一家座落于30/F的餐厅，居高临下坐拥维港九龙靓景，菜式糅合了中西泰日的元素，创制出Fusion的特色菜，夜晚更摇身一变成为高级酒吧餐厅，提供特色鸡尾酒和各式美食，另外亦备有多款独特水烟可供选择，在醉人气氛和180度露台美景下浅酌尝珍，别具吸引力。
笔者前阵子就和朋友来到一试这店的午餐，店内装潢时尚中见贵气，一列对著广阔维港景色的大玻璃透入了天然光，空间感强之余亦感觉悠闲自在。
这店的午餐可点一set 6道菜，又或按Menu散叫。Set lunch以日式外卖便当的形式呈现，吃完一层再一层，卖相精致特色。
午餐 6道菜 Set
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北海道带子夹海胆和意式红虾薄片
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北海道带子夹海胆
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意式红虾薄片
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第一层分别为北海道带子夹海胆和意式红虾薄片。北海道带子夹海胆，带子鲜甜Q弹，夹上甘香的海胆，充满著浓厚的海洋气息。意式红虾薄片，红虾裁成薄片，鲜美弹牙带点浆口，尽啖原鲜味，为之后的美馔打开序幕。
和牛他他 / 新鲜酱油渍三文鱼手握寿司
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新鲜酱油渍三文鱼手握寿司
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和牛他他
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第二层是新鲜酱油渍三文鱼手握寿司，以酱油腌过的三文鱼咸鲜醇香，点点蛋黄酱和黑鱼子带出了当中的肥美，配上软糯分明的饭团，佐上少许山葵添上辛香刺激，鲜味在味蕾间爆发开来，口感丰盈。和牛他他，师傅将生的粉嫩和牛切碎粒后，加入调味堆成正方形，上面放上鹌鹑蛋黄，拌匀后入口细腻滑溜满有牛香，带咬口亦没有血腥味，余韵悠长。
日式鳗鱼饭和慢煮卤水猪腩肉
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日式鳗鱼饭
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慢煮卤水猪腩肉
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第三层有日式鳗鱼饭和慢煮卤水猪腩肉。鳗鱼烧得外微脆内软嫩，酱甜肥美带焦香，佐上渗了酱汁鱼油的珍珠米饭，啖啖都是极致滋味。慢煮卤水猪腩肉，深啡焦糖色、肥瘦层层分明的卖相十分吸睛，但可能就是期望过高，反而有点不似预期，食味过浓之余亦较结实不够松化，缺乏了入口即溶的口感，但用来佐饭的话其实味道还是可以的。
芝士饼及雪芭
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最后还加码要来了芝士饼及雪芭作甜品，芝士饼浓郁幼滑富奶香，柠檬雪芭酸香清爽冰爽，一甜一酸对比鲜明，为这餐奏出了一个完美的句号。
即磨咖啡
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柠檬茶
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这个6道菜的午餐Set定价只是$198，卖相造型却异常精致，用料十足质优，而且环境舒适具气派，还有靓景伴餐，加上服务专业周到，能在铜锣湾中心地段里如斯高质的餐厅内用膳，收费却只属中档价位，性价比实算高，大家也不妨放下繁嚣的工作，趁著午餐时段来到放空慢活一下，相信也是一个不错的建议吧？！
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