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2017-06-27
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因为女朋友就嚟生日，决定同两个人去食餐好，之前系Instagram见到有D KOL系呢间餐厅庆祝生日，好似好开心咁。所以谂唔到食咩我哋就决定都系厨师发板唔使谂比较好。我哋就选择「金」食物未嚟到之前会俾咗我哋热毛巾同埋技豆，我哋就一路欣赏师傅喺度准备食材。前菜：左起有靖鱼，蟹肉水云发菜，萤光鱿鱼靖鱼炸过嘅，入口松脆，加埋少少汁同洋葱一齐食冇咁热气；然后中间嘅系水云发菜加蟹肉，系海藻嘅一种，口感特别少少弹牙，加上啖啖蟹肉，而且酸酸地十分开胃；右边系萤光鱿鱼，睇落好似冇汁冇乜味，但其实入面有浓浓嘅酱汁，咸咸地又弹牙，绝对唔系平时出面食好硬咬唔开个种鱿鱼。冰菜沙律入面有冰菜，蕃茄同无花果，加上酸酸嘅沙律醋汁，十分开胃，无花果十分清甜，蕃茄食落似青厘茄，完全冇平时食蕃茄个阵草青味，最特别一定系冰菜，第一次食冰菜，口感似冰粒，而且又唔会有草青味，系非常易入口嘅沙律菜。刺身：有海鳗，绸鱼，水八爪食鳗鱼类嘅刺身，佢入口系好黏韧，好软嘅肉但又好好嚼，唯一系同平时鳗鱼一样都有少少软骨，但好夹酸酸地个柚子酸汁，有咬口；平贝用竹炭盐＋炭火烧，十分鲜甜；水八爪+吸盘配岩盐，外型十分特别而且新鲜，而且非常弹牙，。
食物未嚟到之前会俾咗我哋热毛巾同埋技豆，我哋就一路欣赏师傅喺度准备食材。
前菜：左起有靖鱼，蟹肉水云发菜，萤光鱿鱼
靖鱼炸过嘅，入口松脆，加埋少少汁同洋葱一齐食冇咁热气；然后中间嘅系水云发菜加蟹肉，系海藻嘅一种，口感特别少少弹牙，加上啖啖蟹肉，而且酸酸地十分开胃；右边系萤光鱿鱼，睇落好似冇汁冇乜味，但其实入面有浓浓嘅酱汁，咸咸地又弹牙，绝对唔系平时出面食好硬咬唔开个种鱿鱼。
冰菜盐蕃茄无花果沙律
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冰菜沙律
入面有冰菜，蕃茄同无花果，加上酸酸嘅沙律醋汁，十分开胃，无花果十分清甜，蕃茄食落似青厘茄，完全冇平时食蕃茄个阵草青味，最特别一定系冰菜，第一次食冰菜，口感似冰粒，而且又唔会有草青味，系非常易入口嘅沙律菜。
刺身：有海鳗，绸鱼，水八爪
食鳗鱼类嘅刺身，佢入口系好黏韧，好软嘅肉但又好好嚼，唯一系同平时鳗鱼一样都有少少软骨，但好夹酸酸地个柚子酸汁，有咬口；平贝用竹炭盐＋炭火烧，十分鲜甜；水八爪+吸盘配岩盐，外型十分特别而且新鲜，而且非常弹牙，。
野生拖罗
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真子鱼配肝酱，鸟贝，拖罗
个酱十分特别，完全突出到鱼嘅鲜味，有别于平时点嘅酱油；鸟贝，十分爽口弹牙又冇腥味，海水味重；主角一定系后面鲜红色嘅拖罗，冇根而且入口即溶，非常回味。
熟食：
星鳗汤
望佢以为系一般嘅面豉汤，但其实系用一啲芫茜，大砚，红萝卜，莲藕，煲出嚟嘅清温，少少咸味，星鳗又唔会腥同有骨，都唔会好重芫茜味，啱哂我依啲唔食芫茜嘅人。
牛油炒平贝
佢一上枱已经比碗上面嘅盖吸引住，好有日本风味嘅图案，而且好香好重牛油味，柠檬配味几有口感，贝ge边系爽口，内脏系creamy，贝肉系鲜甜！
目光鱼
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天妇罗海鳗，海胆虾卷，炸濑尿虾
有平时点天妇罗用嘅酱汁，但职员建议海鳗点咖哩盐，咖哩盐突出左海鳗嘅鲜味，而且又唔会有骨；紫菜虾弹牙爽口，十分新鲜；海胆虾卷 用盐，开头惊会好硬，但完全唔会，非常弹牙，而且鲜甜，唔会有腥味，十分特别。 炸濑尿虾配上紫苏叶，鲜甜 ，依然有汁。
海胆贝柱捞饭
应该系全晚嘅重点，少少一份已经足以令人回味，海胆同饭嘅份量刚好，唔会太漏，而且可以做到每一粒饭都沾上左少少海胆汁，海胆又十分新鲜完全冇腥味，加上贝柱可以增添口感。
梳子鱼，用了蒜酱油，小小蒜味，梳子鱼肉质滑
烟熏鲷鱼 用了葱丝而且有 烟熏味
牛奶奶冻
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甜品
点了柚子雪糕，酸酸地又甜甜地，好似食紧冻冰冰嘅柚子蜜，而旁边嘅生果都十分甜，尤其个旧哈蜜瓜，十分回味。
静冈有机绿茶
绿茶味十分浓，又可以解济。
整餐omakase嘅性价比都十分高，食物质素好，每道菜都好似艺术品咁，完全感受到师傅对于每件食材嘅质量，每件餐具到摆位伴碟都十分讲究，而且每位店员都十分专业，又会讲解每道菜嘅食法同用料，系十分难忘嘅用餐经验，有机会一定会再去岩浪食omakase。
张贴
