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2021-09-10
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段纯贞系我系颇喜欢去既台式面店，由创办人段纯贞女士用自己名命名，以极浓既牛肉汤头作生招牌，汤底用上23种独门药材香料长时间熬制而成。已经不止三四访了，去咗咁多次暂时依然站系我的最爱台式牛肉面榜首。平时唔少时间系一个人去食个快面，或者做外带。今次难得有朋友话想去，我终于可以慢慢食同正经地打个卡。.炖蕃茄腱心半筋半肉面 （手工面）💲88⭐️4.5/5说来非常惭愧，嚟咗咁多次先第一次试佢呢一个炖蕃茄汤底。因为次次都系惦挂佢既红烧牛肉汤底、或者特浓鸡汤底，次次好辛苦咁排完队都唔舍得试第二款。不过见朋友第一次嚟叫左最传统既招牌红烧牛肉汤，唔想两个叫同一款下冒险一试。见到碗面既真身时发现原来佢系特浓蕃茄汤加经典牛肉两款汤头嘅完美结合，呢款汤头比原味更要香浓厚身。本身都钟意蕃茄汤底嘅我，真系好后悔冇提早去冒险！.平日食开嫩五花或者半筋半肉，第一次试牛腱心部位。听店员讲腱心部位原来好矜贵，系后腿肉每只牛得两件。肉超滑有口感似食紧油脂较高既牛肋骨，但系无特别加价，性价比高。配料既蕃茄入味，配上有咬口既手工粗面，绝对系要再翻单。.经典红烧牛肉面 （幼面）💲84⭐️4/5朋友对呢碗面都有好高评价，话佢汤底好浓同
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炖蕃茄腱心半筋半肉面 （手工面）💲88
⭐️4.5/5
说来非常惭愧，嚟咗咁多次先第一次试佢呢一个炖蕃茄汤底。因为次次都系惦挂佢既红烧牛肉汤底、或者特浓鸡汤底，次次好辛苦咁排完队都唔舍得试第二款。不过见朋友第一次嚟叫左最传统既招牌红烧牛肉汤，唔想两个叫同一款下冒险一试。见到碗面既真身时发现原来佢系特浓蕃茄汤加经典牛肉两款汤头嘅完美结合，呢款汤头比原味更要香浓厚身。本身都钟意蕃茄汤底嘅我，真系好后悔冇提早去冒险！
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平日食开嫩五花或者半筋半肉，第一次试牛腱心部位。听店员讲腱心部位原来好矜贵，系后腿肉每只牛得两件。肉超滑有口感似食紧油脂较高既牛肋骨，但系无特别加价，性价比高。配料既蕃茄入味，配上有咬口既手工粗面，绝对系要再翻单。
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经典红烧牛肉面 （幼面）💲84
⭐️4/5
朋友对呢碗面都有好高评价，话佢汤底好浓同有淡淡的中药香味，配上非常软淋既牛𦟌切片同挂汤一流既幼面👍🏻👍🏻，正评。
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红油炒手 💲48
⭐️3.6/5
平日食开鸡汤炒手，今日朋友话想食辣就试番传统店家推介红油版。虽然份量得五粒唔算多，同埋影相唔算靓仔但食落好味。辣酱铺到满满但其实辣度偏低，有芽菜铺底一啖一只两三下无哂。
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冷泡冻顶乌龙茶 💲40
荔枝乳酸饮料 💲28
平日叫开珍奶偏甜所以转试下佢地推介既冷泡冻顶乌龙茶。原枝上再倒落茶杯餐厅比较少见，茶就几甘香👍🏻。朋友话杯荔枝乳酸就不过不失。
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总结：试完炖蕃茄汤版本既牛肉面后，我的最爱台式牛肉面榜首要换上新名单了，有翻单之作。
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不专业食评 nei.foodie
经典红烧牛肉面 （幼面）
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炖蕃茄腱心半筋半肉面 （手工面）
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炖蕃茄腱心半筋半肉面 （手工面）
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炖蕃茄腱心半筋半肉面 （手工面）
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红油炒手
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冷泡冻顶乌龙茶
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