拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

营业中

休息中

铜锣湾有间专食山西刀削面，平时都好钟意食有质感嘅面条，所以行街经过一于试吓，坐得近厨房，见到师傅接咗订单就削面条。平时多数食汤，今次叫热拌刀削面又是另一种风味，一夹起刀削面属烟韧与软糯之间，口感一流，好钟意咁烟韧嘅面面条，经过一番搅拌，四川担担酱同碗底仲有豉油同醋，同青瓜花生黏满面条上，带微微热度，猪颈肉好食在边位有少许焦香感，猪软骨既骨系比较硬身𠮶只，好有质感，牛筋入味之余够烟韧，而牛腩则软淋，绝对系必点。