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2017-04-22
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早前知道铜锣湾有间正宗日式料理餐厅开业 — 天草渔场，即刻约埋班吃货朋友黎品尝品尝去到环境好吾错呢 仲有露天露台 令人感觉好宽敞 坐得好舒适但今日天气吾太稳定 我地都系坐返入面！餐厅采用开放式厨房，坐系入面可以见到师傅们即制作过程，所有食物即点即制，可以保证新鲜海胆刺身 时价我其实系第一次食海胆呢平时日本餐厅都系一板一板上 原来𠮶啲系加左防腐剂? 依度即开即食真系够晒新鲜 味道鲜甜 有啲似蟹膏 加上侧边有啲芥末同酱油可以调味 第一次食呢样野 比我印象吾差 原来海胆都几鲜美跟住师傅要即场烧鱼原块新鲜鲣鱼肉 颜色澄鲜红 由日本天草直送师傅为左令鲣鱼肉质更柔嫩 会用禾秆草即场烧到半成熟 烧完仲会即场切，真系保证新鲜！鲣鱼藁烧 $128我本身吾太食生野 因为感觉会好腥食完依碟我改观喇 真系好劲 外脆内嫩 外层系全熟 入面却系刺身感觉 食落仲有少少禾秆香气 腥味完全系零！炙烧完果然可以减少油腻感加上青柠汁令味道更加升华吾食生野既我都接受到！食完表示想再食多碟呀熊本蕃薯烟豚 $98一开始仲以为系叉烧 食落原来系烟熏猪肉 脂肪同肉质分明 上面酱料都吾好睇小 用左番薯蓉同芥末籽调制 mix埋肉一齐食
去到环境好吾错呢 仲有露天露台 令人感觉好宽敞 坐得好舒适但今日天气吾太稳定 我地都系坐返入面！
餐厅采用开放式厨房，坐系入面可以见到师傅们即制作过程，所有食物即点即制，可以保证新鲜
海胆刺身
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我其实系第一次食海胆呢
平时日本餐厅都系一板一板上 原来𠮶啲系加左防腐剂?
海胆刺身
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第一次食呢样野 比我印象吾差 原来海胆都几鲜美
跟住师傅要即场烧鱼
原块新鲜鲣鱼肉 颜色澄鲜红 由日本天草直送师傅为左令鲣鱼肉质更柔嫩 会用禾秆草即场烧到半成熟
烧完仲会即场切，真系保证新鲜！
鲣鱼藁烧
$128
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我本身吾太食生野 因为感觉会好腥
食完依碟我改观喇 真系好劲 外脆内嫩 外层系全熟 入面却系刺身感觉 食落仲有少少禾秆香气 腥味完全系零！
鲣鱼藁烧
$128
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鲣鱼藁烧
$128
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熊本蕃薯烟豚
$98
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熊本蕃薯烟豚
$98
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上面酱料都吾好睇小 用左番薯蓉同芥末籽调制 mix埋肉一齐食 咸中带甜 简直多重享受
肉鲜加脂香 酱汁甜蜜既搭配令油腻减少
配菜仲有青瓜仔食 补充下纤维
喜知次盐斧烧
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又一个新奇菜式 我估到系鱼 但仲以为系面包鱼 点知系盐焗烤鱼呢
原来呢种制法系传统既釜烧方法，原条鱼用上蛋白盐同用昆布包住黎烤焗 令其外表似面包 卖相非常特别 而且呢种方法仲可以令鱼肉更香滑
喜知次盐斧烧
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喜知次盐斧烧
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喜知次盐斧烧
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天草绯扇贝
$78
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见大家贝壳既颜色都吾同，色彩纷呈，新鲜直送既果然吾同啲
扇贝吾只用上牛油烧咁简单 上面仲有啲辣椒丝 黑松露 难道呢个就系天草特色？
贝肉肥美 而且鲜甜 一只真系吾够喉
天草绯扇贝
$78
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鹅肝鸡翼
$88
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鹅肝鸡翼
$88
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鸡翼放左系禾秆草上面，设计非常精致，未食先心醉了
鹅肝鸡翼
$88
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邪恶既鹅肝油一咬就爆晒出来 软滑既脂香渗满全咀 太正了吧 而且鸡翼既肉质非常滑
吱上青柠汁带点酸仲可以减少油腻感
天草黑毛和牛
$488
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全部之中最爱既一款 首先卖相已经满分
天草黑毛和牛
$488
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而且吾好睇小配菜
烧秋葵 为菜式加一点健康 烧到外皮带一点脆 岩岩好！
烧日本南瓜 好香甜 好食都连皮食埋
烧白蒜 口感粉粉糯糯 而且吾似平时食开既味道 吾会攻鼻 真系吾错
自家免治鸡肉
$98
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好得意既菜式 仲有粒日本生蛋系上面
师傅话系用天草既鸡肉煎成肉饼
自家免治鸡肉
$98
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本身鸡肉饼调味吾重 混合甜甜既酱汁 再拌埋蛋汁 好日式感觉！味道岩岩好吾会over呢
自家免治鸡肉
$98
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自家免治鸡肉
$98
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整体感觉非常满足，可以一次过食到咁多正宗制法既料理，全部食材都非常新鲜而且卖相仲好精致，令我一再回味
张贴
