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2017-09-10
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616 牛肉火锅专门店已在香港有四间分店，主打吃牛的冷门部位。一直也听得心痒痒的我终于在今晩和朋友来了。餐厅的装修走香港怀旧风格。在铜锣湾地段来说，价钱称得上便宜，还不收加一呢。虽然走怀旧风，但餐厅用的是 iPad 点菜，加随意更改食物和价钱，够环保。酱料 ($10/位) 是自助的。除了普遍的酱料外，它们更有柑桔、秘制牛肉汁、陈醋等调味料，很特别。最后我加了海量柑桔汁，酸酸的超开胃。又怕太辣但又想吃辣，最后我们选了鸳鸯麻牛汤底 ($68)。清汤味道够清甜，还有粟米等配料在内。但我俩也较偏爱麻辣汤底，麻辣程度可接受，还有豆卜，芽菜等材料，超惹味。餐厅用的是山东牛肉，牛肉种类多不胜数，所以我也只是随便点几个试试。点菜后店员会放个漏斗在枱，确保在 20 分钟内食物未送到该食物就会免费。我们还满心期待食物会超时送到，但结果它们在五分钟内已到。牛朴肉 ($48) 是牛脖颈上运动最频繁，锻炼最彻底的一块活肉。 据说并不是每头牛都有幸拥有，这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头，脂肪雪花多而均匀，味道甘香。吊龙伴 ($68) 是肉眼扒外围的肉，但不如肉眼般韧。味道鲜甜，很新鲜。是日精选 ($68) 是腩头
虽然走怀旧风，但餐厅用的是 iPad 点菜，加随意更改食物和价钱，够环保。
酱料 ($10/位) 是自助的。除了普遍的酱料外，它们更有柑桔、秘制牛肉汁、陈醋等调味料，很特别。最后我加了海量柑桔汁，酸酸的超开胃。
又怕太辣但又想吃辣，最后我们选了鸳鸯麻牛汤底 ($68)。清汤味道够清甜，还有粟米等配料在内。但我俩也较偏爱麻辣汤底，麻辣程度可接受，还有豆卜，芽菜等材料，超惹味。
餐厅用的是山东牛肉，牛肉种类多不胜数，所以我也只是随便点几个试试。点菜后店员会放个漏斗在枱，确保在 20 分钟内食物未送到该食物就会免费。我们还满心期待食物会超时送到，但结果它们在五分钟内已到。
牛朴肉 ($48) 是牛脖颈上运动最频繁，锻炼最彻底的一块活肉。 据说并不是每头牛都有幸拥有，这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头，脂肪雪花多而均匀，味道甘香。
吊龙伴 ($68) 是肉眼扒外围的肉，但不如肉眼般韧。味道鲜甜，很新鲜。
是日精选 ($68) 是腩头，肉质细嫩，瘦多肥少，牛味浓郁。
豆卜 ($28) 浸在麻辣汤底吸收其精华，一咬汤汁便涌进口里。
不吃淀粉质好像不够饱，点稻庭乌冬 ($28) 就是信心的保证。乌冬爽滑弹牙，烟烟韧韧吃得十分滋味。
点蔬菜是常识吧？所以点了娃娃菜 ($28) 清清肠胃。
冰冻的响玲豆浆 ($9) 够解渴，还很有益。
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