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2023-05-01
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同朋友打卡铜锣湾一间隐世法餐fine dining～ 🍴餐厅位于铜锣湾一栋唐楼内，由米芝莲二星🌟🌟厨师主理，今年仲拿左餐厅周食物排名第二🥈餐厅嘅4 course set dinner 只要💰550/pp，性价比好高👍·🍞Welcoming bread一款系法式柠檬牛油包，似蛋糕般绵密；另一款意大利香草包有浓郁蕃茄味，口感酥脆·🌿Amuse Bouche以番茄、香草、水瓜和红鲷鱼制成，酸甜开胃，饼底焦脆好钟意❤️·🔸1st Course: 🦞Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric龙虾浓汤用纯龙虾熬制而成，超级浓郁！椰奶做出creamy嘅口感，配上牛油果mousse做点缀，层次丰富，鲜甜汤汁可以回味好耐🥹·🔹 (Add-ons)🥑Avocado, Mushroom, Fresh Egg Pasta牛油果爱好者绝对唔要错过！自制牛油果酱新鲜好味，冇奶油芝士都可以好绵密。意粉系手工制作，选用日本兰王蛋🥚，蛋香浓郁，口感有韧性。·🔸2nd Course: 🍗Duck Leg Confit Risotto 油封鸭腿意大利饭一上来就闻到烟熏焦香，鸭腿低温慢
餐厅嘅4 course set dinner 只要💰550/pp，性价比好高👍
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🍞Welcoming bread
一款系法式柠檬牛油包，似蛋糕般绵密；另一款意大利香草包有浓郁蕃茄味，口感酥脆
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🌿Amuse Bouche
以番茄、香草、水瓜和红鲷鱼制成，酸甜开胃，饼底焦脆好钟意❤️
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🔸1st Course:
🦞Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric龙虾浓汤
用纯龙虾熬制而成，超级浓郁！椰奶做出creamy嘅口感，配上牛油果mousse做点缀，层次丰富，鲜甜汤汁可以回味好耐🥹
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🔹 (Add-ons)
🥑Avocado, Mushroom, Fresh Egg Pasta
牛油果爱好者绝对唔要错过！自制牛油果酱新鲜好味，冇奶油芝士都可以好绵密。意粉系手工制作，选用日本兰王蛋🥚，蛋香浓郁，口感有韧性。
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🔸2nd Course:
🍗Duck Leg Confit Risotto 油封鸭腿意大利饭
一上来就闻到烟熏焦香，鸭腿低温慢煮36小时，直至蒸出自身油脂。鸭肉外皮金黄，里面松软多汁；意大利🇮🇹饭粒粒分明，下层系炸过嘅越南米纸卷皮🇻🇳，做法好有新意✨
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🔸3rd Course:
🥩6 oz Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊
牛肉色泽粉嫩，厚实有嚼劲。特制韩式泡菜酱非常够味，辛辣味满满，泡菜都系脆爽爽嘅😋
🐟Red Snapper served with Teriyaki Sauce 红鲷鱼配照烧酱
鱼皮煎至金黄，鱼肉嫩滑有弹性。薯蓉用椰奶制成，口感好creamy🥔
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🔸4th Course:
🍌Banana roti香蕉飞饼
厨师现场制作，过程几有趣。饼皮轻薄软脆，配埋香蕉、芒果🥭同牛油果酱。一啖落口先系浓郁香蕉蓉🍌，再系飞饼嘅香甜，好幸福嘅感觉🥰
🍍Pineapple Crumble菠萝脆趣
脆脆都有好浓嘅蛋香味😆。底下铺满新鲜菠萝，配杂莓雪糕🍦中和甜度。
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🍵饮品
我哋拣左Bali花茶，打开茶包就闻到浓郁花香同果香味，几有热带岛屿度假feel⛱️
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餐厅可容纳二十几人，𠮶日一桌anniversary，一桌birthday，餐厅都送上蛋糕🎉，老板仲献歌一曲，氛围好chill💓
Amuse Bouche
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Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric
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Avocado, Mushroom, Fresh Egg Pasta
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Duck Leg Confit Risotto
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6 oz Smoky Argentinian Black Angus Beef Tenderloin
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Red Snapper served with Teriyaki Sauce
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Banana roti
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