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2023-02-23
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Marble，位于铜锣湾皇冠假日酒店内一家日法菜，今个星期六黎试下前菜系刺身，金目鲷油脂含量适中，肉质细腻而且味道鲜美，配上花穗紫苏除了可带来视觉上的享受之外更带有一阵清淡香气，带子刺身带子丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜金鲷鱼立鳞烧，师傅用金目鲷连鱼鳞一齐炸，可以见到造型好特别，鱼肉鲜嫩细腻，上面仲有一棵炸稻穗，配埋一齐口感更特别汁煮牡蛎，宛如一道艺术品，蚝面配上两片脆炸羽衣甘蓝，酱汁亦系以羽衣甘蓝作基底调配，牡蛎清新甘甜！宫崎和牛三文治🥪，自家制酱汁搽抺宫崎和牛与面包之间，和牛熟度刚刚好，牛味浓郁软绵日式西冷和牛乌冬汤底经餐厅以牛骨熬制16小时，汤底温厚味甘，西冷和牛如如霜降玫瑰般，入口即化最后甜品系日本苹果同士多啤梨🍓为呢餐盛宴画上完美句号☺️
Marble，位于铜锣湾皇冠假日酒店内一家日法菜，今个星期六黎试下
前菜系刺身，金目鲷油脂含量适中，肉质细腻而且味道鲜美，配上花穗紫苏除了可带来视觉上的享受之外更带有一阵清淡香气，带子刺身带子丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜
金鲷鱼立鳞烧，师傅用金目鲷连鱼鳞一齐炸，可以见到造型好特别，鱼肉鲜嫩细腻，上面仲有一棵炸稻穗，配埋一齐口感更特别
汁煮牡蛎，宛如一道艺术品，蚝面配上两片脆炸羽衣甘蓝，酱汁亦系以羽衣甘蓝作基底调配，牡蛎清新甘甜！
宫崎和牛三文治🥪，自家制酱汁搽抺宫崎和牛与面包之间，和牛熟度刚刚好，牛味浓郁软绵
日式西冷和牛乌冬
汤底经餐厅以牛骨熬制16小时，汤底温厚味甘，
西冷和牛如如霜降玫瑰般，入口即化
最后甜品系日本苹果同士多啤梨🍓为呢餐盛宴画上完美句号☺️
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