MEMOIR (已結業)

之前同朋友庆生，在铜锣湾找了间楼上餐厅，出时已经感觉到餐厅充满格调，很舒服。头盘日本豆腐牛油果配XO酱，滑滑的豆腐，软软的牛油果，再加XO酱，三款食材一齐食，有清新感觉。五味人生，是黑鱼籽带子苦瓜酿冬瓜啫喱，几款食材一层层叠起，每款有不同的味道，咸鲜苦甜，一齐食，有层次感，好特别。主食16小时慢煮法国油封鸭脾，肉质鲜嫩松化，跟脆卜卜的外皮一齐食，啖啖的油香，非常好味。烤美国顶级牛腹肉配红酒汁，5成熟，肉质很鲜嫩，仍保持肉汁，好味。