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2023-07-16
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今年生日 👦🏻 用心揾左楼上私房菜～餐厅位置不起眼，而内里环境格调中西合璧。餐厅经理𝖠𝖽𝖺用心为大家介绍每道菜式，原来主厨𝖠𝗓𝗆𝗂 𝖠𝗋𝗂𝖺𝗅𝖽𝖺来自印尼峇里🇮🇩，仲要系德国师承法国二星米芝莲大厨，难怪整个法国菜感觉偏东南亚𝖥𝖾𝖾𝗅😌𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆小小一口的前菜，全部都是自家腌制 (酸瓜/水瓜/矮瓜/鲷鱼) 配上主厨最爱的柠檬汁，最底是东南亚特色的飞饼，入口清新开胃🌿𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅面包似法国面包咁脆脆的，橙色面包系蕃茄味，入口淡淡🍅香味；黄色系柠檬牛油面包，包边好脆，但中间就十分松软，口感好似食紧曲奇饼𝑪𝒂𝒓𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒓𝒐𝒔 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏, 𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 +$98豪华版龙虾浓汤🦞十分值得加钱大大只西班牙红虾配上香浓龙虾汤，味道好浓烈，好彩中间有牛油果𝗆𝗈𝗎𝗌𝗌𝖾🥑同柠檬汁中和浓度，而主厨利用椰子奶同牛奶代替奶油，十分健康！口感唔算细滑，而每一啖都有啲粒粒鞋鞋地嘅感觉，几特别😝𝑶𝒔𝒔𝒐 𝑩𝒖𝒄𝒐 𝑹𝒂𝒈𝒖 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂人手搓面粉，再用机压成嘅意粉🍝，面条深橙色全因只用日本兰王蛋黄，完全感受到主厨对食物要求既执著🧑🏽🍳，食落几烟靭弹牙。主厨选择零脂肪阿根
𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆 𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆小小一口的前菜，全部都是自家腌制 (酸瓜/水瓜/矮瓜/鲷鱼) 配上主厨最爱的柠檬汁，最底是东南亚特色的飞饼，入口清新开胃🌿
𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅
面包似法国面包咁脆脆的，橙色面包系蕃茄味，入口淡淡🍅香味；黄色系柠檬牛油面包，包边好脆，但中间就十分松软，口感好似食紧曲奇饼
𝑪𝒂𝒓𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒓𝒐𝒔 𝑹𝒆𝒅 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏, 𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 +$98豪华版龙虾浓汤🦞十分值得加钱
大大只西班牙红虾配上香浓龙虾汤，味道好浓烈，好彩中间有牛油果𝗆𝗈𝗎𝗌𝗌𝖾🥑同柠檬汁中和浓度，而主厨利用椰子奶同牛奶代替奶油，十分健康！口感唔算细滑，而每一啖都有啲粒粒鞋鞋地嘅感觉，几特别😝
𝑶𝒔𝒔𝒐 𝑩𝒖𝒄𝒐 𝑹𝒂𝒈𝒖 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂人手搓面粉，再用机压成嘅意粉🍝，面条深橙色全因只用日本兰王蛋黄，完全感受到主厨对食物要求既执著🧑🏽🍳，食落几烟靭弹牙。主厨选择零脂肪阿根廷牛肉慢煮12小时，肉质软腍，烟熏嘅味道留存在口腔中。牛上肉有慢煮4个钟车厘茄、砌到细细粒既三色椒🫑，配上酱汁酸酸甜甜，开胃又解腻
𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑳𝒆𝒈 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒊𝒕 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐鸭肉低温慢煮36个钟，口感有啲干柴，无想像中咁滑嫩。酱汁加左青柠汁，味道酸酸辣辣🌶️，好似食紧西柠鸭🤭。意大利饭无用牛油芝士忌廉，净系用蔬菜汤去浸煮，味道偏酸，口感无咁Creamy但胜在够健康🥬而虾片就用越南米子代替，一样香脆可口
𝑺𝒎𝒐𝒌𝒚 𝑨𝒓𝒈𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒊𝒂𝒏 𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒔 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓𝒍𝒐𝒊𝒏 (𝑴𝒆𝒅𝒊𝒖𝒎 𝑹𝒂𝒓𝒆)高分菜式！牛里脊肉嫩粉红色，肉质软腍细嫩，调味刚刚好，唔蘸龙虾酱汁都好好食，中间位置会再𝗃𝗎𝗂𝖼𝗒啲。仲有大大只西班牙红虾🦐，啖啖肉！伴碟嘅薯蓉无加牛油忌廉，只有椰奶搅拌🥥，有阵啖啖椰香味。另外值得一提既系佢既菠菜，用左椰子奶、香茅、蒜蓉、姜等煮浸，好重蒜香同奶味，入口好滑嫰😍
𝑹𝒆𝒅 𝑺𝒏𝒂𝒑𝒑𝒆𝒓 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆𝒅 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒎𝒐𝒏 𝑩𝒖𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆红鲷鱼调味比较少，感觉清蒸完再轻轻煎一煎。𝖠𝖽𝖺推介食得辣可以一试佢地自家腌制既泡菜，真系好辣🥵，食得辣既👦🏻反而觉得酸多过辣。仲有炸脆芝士，有阵焦㶶味，入口十分香脆！仲有自家腌制既萝卜、白萝卜、酸瓜等，十分健康又丰富既配菜。
𝑩𝒂𝒏𝒂𝒏𝒂 𝑹𝒐𝒕𝒊只要点呢个甜品，主厨会即场拉薄饼皮🫓，搓好先返去煎。酥脆既煎饼夹住香蕉，配埋芒果𝖲𝗈𝗋𝖻𝖾𝗍、百香果酱、少许柠檬汁，酸酸甜甜唔会太腻。最重要系主厨会为生日既朋友仔画公仔伴碟❤️好靓靓！
𝑻𝒊𝒓𝒂𝒎𝒊𝒔𝒖 +$38应该系今晚唯一一款无用柠檬汁既菜式😂，一样使用日本兰王蛋制作，色泽偏橙黄，入口香滑带微微啡香～不错！
𝑻𝒆𝒂有8款不同风味茶包选择，远至英国红茶，近至峇里风味都有🍵
今晚整体上都好高分～主要系主厨对食物要求严谨，系法国菜上加添自己个人特色风味👍🏻多数既食材都选用高品质同埋自家腌制，难得食到一餐好饱既法国菜同时又无罪恶感😋。性价比高，晚餐每位由$598起，而且经𝖮𝗉𝖾𝗇 𝖱𝗂𝖼𝖾订枱，即可免费获赠一客𝑶𝒔𝒔𝒐 𝑩𝒖𝒄𝒐 𝑹𝒂𝒈𝒖 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂
𝑳𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒆𝒕𝒓𝒊𝒂
🍴铜锣湾新会道4号4楼
💰平均消费 𝗛𝗞𝗗𝟳𝟱𝟬
💓 豪华版龙虾浓汤, 烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊
𝖳𝖺𝗌𝗍𝖾 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡
𝖲𝖾𝗋𝗏𝗂𝖼𝖾 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎
𝖣𝖾𝖼𝗈𝗋 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎
𝖧𝗒𝗀𝗂𝖾𝗇 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎
𝖢 / 𝖯 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡
张贴
