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2024-02-28
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在铜锣湾找到这家以香港霓虹灯牌为主题的火锅，一句句玩味的句子配上熟悉的2000年代广东歌，整个环境都很舒服🔺芫茜皮蛋豆腐汤锅基本的汤底往往最考验功夫，最欣赏芫茜非常新鲜而且完全不青，而是以香为主，配料还有很多皮蛋、滑豆腐和杏鲍菇，非常足料🔺新鲜即日手切牛颈脊牛肉纹路非常细而且均匀，肥瘦比例适中不会太多肥膏，只需12秒就可以入口，部位是牛肉味较浓，配上些微的油脂香，肉质嫩滑非常新鲜🔺花甲花甲大大只而且肉质肥美，入口非常鲜甜而且完全没有沙🔺脆鲩鱼片鲩鱼片切成适当的薄度，雪白的鱼肉入口爽脆完全无骨，肉质鲜嫩🔺黑白墨鱼丸非常特别的混合了黑色和白色墨鱼丸，口感感觉更加弹牙，而且墨鱼的香味很浓🔺金沙鱼皮炸鱼皮也是必定不能错过的火锅必食，这里的更用上蛋黄酱做法味道更加香口炸鱼皮大小适中不会太大块很难咬，表面再淋上一层厚厚的金沙酱，不会很咸同时富有蛋黄香，还有一些辣椒增加辣味，整体更加好吃
🔺芫茜皮蛋豆腐汤锅
基本的汤底往往最考验功夫，最欣赏芫茜非常新鲜而且完全不青，而是以香为主，配料还有很多皮蛋、滑豆腐和杏鲍菇，非常足料
🔺新鲜即日手切牛颈脊
牛肉纹路非常细而且均匀，肥瘦比例适中不会太多肥膏，只需12秒就可以入口，部位是牛肉味较浓，配上些微的油脂香，肉质嫩滑非常新鲜
🔺花甲
花甲大大只而且肉质肥美，入口非常鲜甜而且完全没有沙
🔺脆鲩鱼片
鲩鱼片切成适当的薄度，雪白的鱼肉入口爽脆完全无骨，肉质鲜嫩
🔺黑白墨鱼丸
非常特别的混合了黑色和白色墨鱼丸，口感感觉更加弹牙，而且墨鱼的香味很浓
🔺金沙鱼皮
炸鱼皮也是必定不能错过的火锅必食，这里的更用上蛋黄酱做法味道更加香口
炸鱼皮大小适中不会太大块很难咬，表面再淋上一层厚厚的金沙酱，不会很咸同时富有蛋黄香，还有一些辣椒增加辣味，整体更加好吃
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