OOULI

营业中

休息中

Item: OOULI
Rating: 4
Author: avocuddle

4.5

349 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

14827

铜锣湾

$401-800

韩国菜

311

avocuddle

等级4

825

第一次食fine dining，仲要唔系西式而系韩式，香港应该甚少位于23楼，望住成个铜锣湾天后景，仲见到维多利亚海港😍一望无际Lunch系3- or 4- course meal▶️ Deul kkae- Juk「韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉及自家大米，经过长达15小时烹调而成嘅传统粥」饮落似比较多料嘅西式蘑菇忌廉汤🍄每啖都食到蘑菇、洋葱、蚬肉碎、肉碎、红萝卜粒等，口感丰富已经食唔到一粒粒米，只留低绵密口感钟意佢配上一片薄脆米，形成对比建议唔好浸淋食而系点嚟食😋面淋上麻油作调味略嫌咸咗少少🤏🏻▶️ Jili- Tang海鲜清汤配烤釜山鲍鱼一开始净系见到一层泡泡，都唔知系汤嚟🙈汤底清澈鲜甜，洒上少少红椒粉作点缀泡泡都可以食🫧 入口即化，好得意 (唔知点整架呢？)鲍鱼好大粒，入口爽弹带啲海水味底部仲有切粒白萝卜，有啲似日式关东煮白萝卜味道—————-—————-—————《Jan Chi》▶️ Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家制红萝卜蓉摆盘好精致，红萝卜蓉画出橘子样🍊食落甜甜地澳洲和牛切条，入口细嫩多汁，完全冇

第一次食fine dining，仲要唔系西式而系韩式，香港应该甚少
位于23楼，望住成个铜锣湾天后景，仲见到维多利亚海港😍一望无际

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Lunch系3- or 4- course meal

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▶️ Deul kkae- Juk
「韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉及自家大米，经过长达15小时烹调而成嘅传统粥」
饮落似比较多料嘅西式蘑菇忌廉汤🍄
每啖都食到蘑菇、洋葱、蚬肉碎、肉碎、红萝卜粒等，口感丰富
已经食唔到一粒粒米，只留低绵密口感
钟意佢配上一片薄脆米，形成对比
建议唔好浸淋食而系点嚟食😋
面淋上麻油作调味
略嫌咸咗少少🤏🏻

▶️ Jili- Tang
海鲜清汤配烤釜山鲍鱼
一开始净系见到一层泡泡，都唔知系汤嚟🙈
汤底清澈鲜甜，洒上少少红椒粉作点缀
泡泡都可以食🫧 入口即化，好得意 (唔知点整架呢？)
鲍鱼好大粒，入口爽弹带啲海水味
底部仲有切粒白萝卜，有啲似日式关东煮白萝卜味道

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《Jan Chi》
▶️ Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家制红萝卜蓉
摆盘好精致，红萝卜蓉画出橘子样🍊
食落甜甜地
澳洲和牛切条，入口细嫩多汁，完全冇筋或肥膏🥩
好重黑胡椒味道，仲有韩式烤牛肉酱调味
另外有几粒大葱，可以一齐入口食

Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家制红萝卜蓉

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▶️ Roasted freshwater eel with ginger mashed potato, spicy seafood sauce 烤釜山鳗鱼配姜汁薯蓉、辣海鲜酱
以焗嘅方式烹调，令鳗鱼外皮焦香脆口
食落爽弹，有别于日式蒲烧鳗鱼黏黏嘅口感🐟
本身冇酱汁，更能食出鳗鱼新鲜味道
底部有薯蓉配衬

Roasted freshwater eel with ginger mashed potato, spicy seafood sauce 烤釜山鳗鱼配姜汁薯蓉、辣海鲜酱

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▶️ JinSu- Sung Chen
系釜山自家农田珍珠米，用压力煲煮🍚
侍应开盖啲烟雾出嚟个下好有仪式感💨

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旁边有碗48小时鳗鱼汤，味道清甜，可以将米饭加入整成汤饭食
米饭黏糯湿润，但粒粒分明🍚
配上五种时令特色釜山伴菜: 黑豆配南瓜籽、白饭鱼配合桃、腌叶、辣海带配牛蒡、辣海蜇
一啲甜，一啲辣，一啲咸
捞白饭食好正，欣赏到本身伴菜原始味道之余，为白饭注入多种味道👅
个人最钟意黑豆🖤
轻易可以食晒一碗白饭，好饱肚