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2024-08-03
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近日工作非常繁重，食一顿美味的铁板烧，可以偶尔放下繁琐心情，今日book 到三原铁板烧餐厅午市时段，幸运地是日藉主厨三原师傅主理，可以坐在U型枱欣赏师傅席前料理，真系好开心餐厅有几间独立的贵宾房，每枱都是十多人左右，每个座位都可以望到师傅亲手烹调食物，店员好亲切细心，每道菜都为你详细介绍食物产地来源及食法，而我的座位前写上我的姓氏好体贴同专业。A5 和牛铁板烧Lunch set ($480) 一位前菜、蒸物、海鲜带子、鳕鱼料理、A5和牛主菜、炒饭及自家制雪糕开始时店员会放上未经煮熟的带子、鳕鱼及和牛，感觉非常新鲜前菜是沙律，自家制的芒果酱汁，清新开胃，蔬菜、粟米、蕃茄都非常新鲜，有助开启味蕾蒸物： 茶碗蒸蛋蒸得好水润嫩滑，用木鱼水慢煑，有好多蟹肉，－丝丝铺满，飞鱼子好弹牙，冬菇好入味，配合滑嫩蒸蛋好美味北海道带子带子被一丝丝炸脆粟米包住，好有创意，另外用自制奈良县他他汁混合碎蛋沙律， 面头洒上三文鱼籽，底层是翠玉瓜，充满层次感，像艺术品一样，不舍得食鳕鱼料理鳕鱼鱼皮煎得香脆，鱼肉超嫩滑，师傅把鱼肉分开来煎，配以自家制的海苔牛油酱汁再加上味淋，底层是笳子，食落不觉油腻，卖相好精致主菜：宫
餐厅有几间独立的贵宾房，每枱都是十多人左右，每个座位都可以望到师傅亲手烹调食物，店员好亲切细心，每道菜都为你详细介绍食物产地来源及食法，而我的座位前写上我的姓氏好体贴同专业。
A5 和牛铁板烧Lunch set ($480) 一位
前菜、蒸物、海鲜带子、鳕鱼料理、A5和牛主菜、炒饭及自家制雪糕
开始时店员会放上未经煮熟的带子、鳕鱼及和牛，感觉非常新鲜
前菜是沙律，自家制的芒果酱汁，清新开胃，蔬菜、粟米、蕃茄都非常新鲜，有助开启味蕾
蒸物： 茶碗蒸
蛋蒸得好水润嫩滑，用木鱼水慢煑，有好多蟹肉，－丝丝铺满，飞鱼子好弹牙，冬菇好入味，配合滑嫩蒸蛋好美味
北海道带子
带子被一丝丝炸脆粟米包住，好有创意，另外用自制奈良县他他汁混合碎蛋沙律， 面头洒上三文鱼籽，底层是翠玉瓜，充满层次感，像艺术品一样，不舍得食
鳕鱼料理鳕鱼鱼皮煎得香脆，鱼肉超嫩滑，师傅把鱼肉分开来煎，配以自家制的海苔牛油酱汁再加上味淋，底层是笳子，食落不觉油腻，卖相好精致
主菜：宫崎A5和牛薄烧宫崎县和牛肉质鲜嫩，油脂分布平均，用寿喜烧酱汁煮法，加入日本生鸡蛋，口感更顺滑，入口即融化，师傅会问你要几多成熟，十分细心
蒜片炒饭
显示师傅功架，炒得粒粒分明好干身，不会太油腻
味噌汤及潧物
汤有海带味有点浓，潧物酸芥菜酸酸咪咪
自家制云呢拿Gelato
奶味好香，甜度适中，味道清新，作为这顿美味铁板餐完美句号
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