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2023-07-29
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😚铜锣湾高质寿司set😚-最近工作压力超级大 又系时候奖励自己😤 所以约咗fd食呢间靓靓日式料理餐厅😛我哋㨂咗omasake九件寿司定食set-🥑牛油果海胆杂锦鱼生沙律清新既沙律配柚子醋🥗 沙律菜同埋牛油果都好新鲜 正常发挥😚-🥚白粟米带子茶碗蒸餐厅会配以时令食材不时更换茶碗蒸嘅配料 带出茶碗蒸嘅鲜甜味😝 今次食嘅系白粟米带子 两样食材互补鲜甜 配搭新奇又好好味😎-🍣厨师发板寿司定食1️⃣石鲷鱼寿司配海藻盐 ：口感清新爽口 海藻盐带出少少鲜味但不会太浓味 非常开胃2️⃣富山湾白虾寿司配柚子皮🦐：拥有优雅浓郁嘅甜味 亦有溶化嘅质感😋 寿司放落口即刻入口即溶 加埋柚子皮令到成旧寿司唔会好单调 多咗一份层次感3️⃣金目鲷配醋味噌：鱼皮微微火炙略带焦香 油脂丰富 相比一般金目鲷肉质更幼嫰细滑4️⃣赤贝：系我成餐omakase 最钟意嘅寿司❤️ 食材新鲜味道浓郁 口感爽口弹牙超正😍5️⃣池鱼：鱼味浓郁配搭葱酱 没有鱼腥味 正常发挥6️⃣海胆：份量足料 劲creamy甘香无苦味 可以再encore😇7️⃣大拖罗 ：肉质入口即溶 但略欠油香😅 如果再微微烧一烧会再好味d8️⃣小肌 ：肉质紧致有咬口 ok9️⃣时不知：平时食omakase
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最近工作压力超级大 又系时候奖励自己😤 所以约咗fd食呢间靓靓日式料理餐厅😛我哋㨂咗omasake九件寿司定食set
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🥑牛油果海胆杂锦鱼生沙律
清新既沙律配柚子醋🥗 沙律菜同埋牛油果都好新鲜 正常发挥😚
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🥚白粟米带子茶碗蒸
餐厅会配以时令食材不时更换茶碗蒸嘅配料 带出茶碗蒸嘅鲜甜味😝 今次食嘅系白粟米带子 两样食材互补鲜甜 配搭新奇又好好味😎
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🍣厨师发板寿司定食
1️⃣石鲷鱼寿司配海藻盐 ：口感清新爽口 海藻盐带出少少鲜味但不会太浓味 非常开胃
2️⃣富山湾白虾寿司配柚子皮🦐：拥有优雅浓郁嘅甜味 亦有溶化嘅质感😋 寿司放落口即刻入口即溶 加埋柚子皮令到成旧寿司唔会好单调 多咗一份层次感
3️⃣金目鲷配醋味噌：鱼皮微微火炙略带焦香 油脂丰富 相比一般金目鲷肉质更幼嫰细滑
4️⃣赤贝：系我成餐omakase 最钟意嘅寿司❤️ 食材新鲜味道浓郁 口感爽口弹牙超正😍
5️⃣池鱼：鱼味浓郁配搭葱酱 没有鱼腥味 正常发挥
6️⃣海胆：份量足料 劲creamy甘香无苦味 可以再encore😇
7️⃣大拖罗 ：肉质入口即溶 但略欠油香😅 如果再微微烧一烧会再好味d
8️⃣小肌 ：肉质紧致有咬口 ok
9️⃣时不知：平时食omakase都好少有机会见到 时不知由于身体内尚未产卵 营养没有流失 油脂更加丰润 肉质更有弹性😁
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🍲面豉汤
用咗虾头 虾壳同鱼汤熬制而成嘅面豉汤 味道浓郁 唔会好咸好颈渴🫶🏻
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最后仲附上雪糕同咖啡 为呢个omakase 划上完美句号😇
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📝后记
服务一流 职员好热心讲解唔同食材 斟茶同收拾枱面都好快手🥰 洗手间好多干花摆设好干净好靓 亦都好细心预备咗漱口水同棉花棒供客人使用👍🏻 同场有对夫妇亦都已经book定下一次再嚟食 仲要指定同一位师傅添🤓
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📍鮨㐂
铜锣湾渣甸街66号Aura on Pennington 18楼
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