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2022-11-22
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听朋友介绍，餐厅行政总厨有超过20年嘅意大利菜经验，当中更包括多间米芝莲餐厅，所以今次就拣黎呢度作为庆祝特别me time 日子。餐厅位于酒店内，装修非常精致得黎又好华丽，所以入黎食野会感觉到满满嘅「仪式感」～🔹Marinated Shima-Ajiwith Oscietra caviar and tomato emulsion店员话系选用日本黎嘅深海池鱼。池鱼用柚子同柠檬腌制，肉质食落弹牙，再配上秘制嘅一个泡沫蕃茄酱汁，入口味道好清新好fresh，再加埋鱼子酱，味道层次分明。有惊喜👍🏻🔹Scampi Carpacciowith Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream谂住试几款菜式，又怕食唔晒，所以拣咗第另一个头盘。呢碟卖相非常精致，又有我最钟意嘅虾同海胆。虾肉爽滑甜美，上面就铺有鱼子酱,，海胆同柑橘cream。每款食料都鲜味无比，夹埋一齐食嘅时候，口感层次丰富🔹Mayura Beef Tenderloinwith braised mushroom and beef jus主菜我就拣咗澳洲嘅顶级Mayura Station和牛，店员话啲
🔹Marinated Shima-Aji
with Oscietra caviar and tomato emulsion
店员话系选用日本黎嘅深海池鱼。池鱼用柚子同柠檬腌制，肉质食落弹牙，再配上秘制嘅一个泡沫蕃茄酱汁，入口味道好清新好fresh，再加埋鱼子酱，味道层次分明。有惊喜👍🏻
Marinated Shima-Aji
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🔹Scampi Carpaccio
with Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream
谂住试几款菜式，又怕食唔晒，所以拣咗第另一个头盘。呢碟卖相非常精致，又有我最钟意嘅虾同海胆。虾肉爽滑甜美，上面就铺有鱼子酱,，海胆同柑橘cream。每款食料都鲜味无比，夹埋一齐食嘅时候，口感层次丰富
Scampi Carpaccio
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🔹Mayura Beef Tenderloin
with braised mushroom and beef jus
主菜我就拣咗澳洲嘅顶级Mayura Station和牛，店员话啲牛系食朱古力大🍫，唔怪得口味比平时嘅牛肉更浓。牛嘅肉质细嫩而且满满肉汁，入口感觉丝质幼滑，同一般牛肉简直无得比
Mayura Beef Tenderloin
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