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2023-12-17
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今晚车车同朋友仔一齐嚟到E间位于铜锣湾嘅中菜馆一名厨, 佢地以镬气同火喉十足嘅中式家常小菜见称, 即使简单如一碗老火例汤都系每日新鲜足料熬制, 绝不添加味精, 已经可以睇得出佢地嘅用心! 最近经装修后终于重磅回归, 之前已经有唔少名星政客系佢地嘅座上客, 今次就等车车试下先!餐厅环境高雅有格调, 私隐度十足, 地铺连一楼合共有7间VIP房, 最大嘅一间更可容纳18个人, 真系搞家庭聚会朋友饭局岩哂! 我地一行三人安排坐系包厢入面, 一边叹住高质私房菜, 一边畅谈, 人均都只系500至600蚊左右, CP值相当高!✨️西洋菜陈肾煲猪展汤 未饮已经闻到好香西洋菜味, 汤汁浓郁非常足料, 加上零味精, 真系家的味道✨️龙皇藏金衣 中菜头盘系龙虾车车都系第一次, 真系震撼左视觉, 极具气派, E款用左龙虾代替石班, 配上酸菜汁, 伴以薯粉同河粉, 龙虾选用南澳龙虾先以热镬加姜葱爆炒, 再赞上中国黄酒令酱汁香气浓郁, 保留到酒香味, 每件龙虾球啖啖肉, 薯粉同河粉混合一齐食令口感增加, 酸菜汁挂满粉条上, 酸酸地好开胃!✨️横行抱玉 E款系膏蟹肉饼嚟, 先将本地膏蟹同梅头第一刀用绍兴酒同酱油蒸煮,
餐厅环境高雅有格调, 私隐度十足, 地铺连一楼合共有7间VIP房, 最大嘅一间更可容纳18个人, 真系搞家庭聚会朋友饭局岩哂! 我地一行三人安排坐系包厢入面, 一边叹住高质私房菜, 一边畅谈, 人均都只系500至600蚊左右, CP值相当高!
✨️西洋菜陈肾煲猪展汤
未饮已经闻到好香西洋菜味, 汤汁浓郁非常足料, 加上零味精, 真系家的味道
✨️龙皇藏金衣
中菜头盘系龙虾车车都系第一次, 真系震撼左视觉, 极具气派, E款用左龙虾代替石班, 配上酸菜汁, 伴以薯粉同河粉, 龙虾选用南澳龙虾先以热镬加姜葱爆炒, 再赞上中国黄酒令酱汁香气浓郁, 保留到酒香味, 每件龙虾球啖啖肉, 薯粉同河粉混合一齐食令口感增加, 酸菜汁挂满粉条上, 酸酸地好开胃!
✨️横行抱玉
E款系膏蟹肉饼嚟, 先将本地膏蟹同梅头第一刀用绍兴酒同酱油蒸煮, 蒸煮过程中带出膏蟹的鲜味同时融入柔软爽弹嘅猪肉, 入口感极软身, 味道鲜甜, 配饭一流
✨️家乡酱爆鲍鱼鸡煲
鸡煲用左龙岗鸡同南非鲍鱼制作而成, 打开已经闻到好香, 鸡肉用左豆豉, 蒜蓉同花雕酒腌制数小时, 而鲍鱼则用左清酒, 味醂名姜片浸泡48小时, 即两者完美结合系砂锅中, 鲍鱼厚肉爽弹, 鸡肉鲜香惹味
✨️大澳虾膏蒸肉筋
E款每日限量供应嘅菜式以新鲜猪肉筋制作而成, 因为一只猪只有一条肉筋, 每条只可做3份非常珍稀! 肉筋去肥后用左本地嘅大澳虾酱腌制后蒸煮, 下层放有鲜腐竹, 咸香味十足, 肉筋爽弹入味
✨️芥兰两味煲
用左芥兰最嫩既部分用XO酱炒香, 而芥兰叶则切丝后再拎去炸, 上枱前再放上肉松同炸叶, 车车第一次咁样食, 一味芥兰已经做到两味的确十分有心思, 食落爽口脆嫩, 口感丰富又惹味!
✨️香煎粢饭
传统粢饭食得多, 炸过嘅真系未食过, 将糯米加入虾米, 瑶柱, 湖南火腿蒸熟后切成小块, 再煎香做成香煎粢饭, 热辣辣非常脆口, 独特嘅口感令人一试难忘!
✨️红豆沙
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