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2024-02-22
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醉忘渔屋是去年开业的楼上日式居酒屋整体使用传统日式木系装修 以日式灯笼、酒瓶点缀另外座位的分布很贴心大厅有一排单边的半梳化座位就算旁边有另一桌私隐度还是不错食物及饮品选择很多有前菜、烧物、串烧、刺身、寿司、锅物和不同的饮品(包括酒类)餐厅也会把当天精选写在黑板上看到喜欢的就可以点来吃而且当日还看到有生啤买一送一的优惠超划算 我记得它原本的定价也不高🔹️ 吞云吐雾 (苹果木烟熏忌廉芝士＆炸紫菜脆片) $68第一道前菜已经很有仪式感了店员在上桌前才揭盖 烟在我们面前散发著浓浓的烟熏味里面的粒粒芝士以秘制酱料腌制烤焗后再配炸紫菜脆片 很适合佐酒我把芝士和紫菜脆片夹在一起吃吃得到烟熏芝士味道之外加上紫菜的香脆令整体口感更有层次 脆片也中和了只吃芝士的腻🔹️ 日本象拔蚌刺身 $180吃刺身最重要的是食材的质素这里的象拔蚌非常新鲜特别要称赞解冻做得很好在外面常吃到的刺身都太冰了 冰味重的话很容易会掩盖了本身食材的鲜味🔹️ 六贯寿司盛 $178由厨师按照每日精选而决定内容物(点单时也会先询问有没有不吃的食物)今次分别有拖罗、鱿鱼、三文鱼、油甘鱼、牡丹虾和鱼籽军舰所有味道都很新鲜 同样解冻也做得很好鱼类
醉忘渔屋是去年开业的楼上日式居酒屋
整体使用传统日式木系装修
以日式灯笼、酒瓶点缀
另外座位的分布很贴心
大厅有一排单边的半梳化座位
就算旁边有另一桌私隐度还是不错
食物及饮品选择很多
有前菜、烧物、串烧、刺身、寿司、锅物和不同的饮品(包括酒类)
餐厅也会把当天精选写在黑板上
看到喜欢的就可以点来吃
而且当日还看到有生啤买一送一的优惠
超划算 我记得它原本的定价也不高
🔹️ 吞云吐雾 (苹果木烟熏忌廉芝士＆炸紫菜脆片) $68
第一道前菜已经很有仪式感了
店员在上桌前才揭盖
烟在我们面前散发著浓浓的烟熏味
里面的粒粒芝士以秘制酱料腌制
烤焗后再配炸紫菜脆片 很适合佐酒
我把芝士和紫菜脆片夹在一起吃
吃得到烟熏芝士味道之外
加上紫菜的香脆令整体口感更有层次
脆片也中和了只吃芝士的腻
🔹️ 日本象拔蚌刺身 $180
吃刺身最重要的是食材的质素
这里的象拔蚌非常新鲜
特别要称赞解冻做得很好
在外面常吃到的刺身都太冰了
冰味重的话很容易会掩盖了本身食材的鲜味
🔹️ 六贯寿司盛 $178
由厨师按照每日精选而决定内容物
(点单时也会先询问有没有不吃的食物)
今次分别有拖罗、鱿鱼、三文鱼、油甘鱼、牡丹虾和鱼籽军舰
所有味道都很新鲜 同样解冻也做得很好
鱼类刺身油脂分布平均
几乎没有筋所以很容易入口
当中的牡丹虾寿司颇特别
在虾上加了中拖罗蓉 丰富了味道
🔹️ 纽西兰有机蚝配三文鱼籽 $168
新鲜纽西兰有机蚝很厚身 整颗圆圆的
咬下去很Juicy
上面铺满了三文鱼籽和葱
这样的搭配出奇地好吃
🔹️ 串烧
来居酒屋当然要点串烧啰
我们点了以下5款串烧
价钱比我想像中便宜 (曾经去比这里环境差的餐厅也要$48up)
吃得出师傅烧烤功力不错
肉类串烧烧得外脆内嫩
依然保留了肉汁和吃得到食材本身的味道
熟度刚刚好 不会烤得过熟也不会只吃得到调味
1️⃣ 鸡腿肉 $30
2️⃣ 黑豚车厘茄卷 $35
3️⃣ 墨鱼须 $38
4️⃣ 牛小排一口牛 $48
5️⃣ 甜蕃薯 $28
🔹️ 太刀鱼汁烧 $128
咸甜的酱汁平均地扫在鱼皮上
特制的汁料调得很好吃
外皮竟然带点脆
肉质厚身充满口感
张贴
