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2018-01-24
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早几日睇完叱咤颁奖礼竟然见到霆锋拎返起结他,果然宝刀未老。今晚放工突然心血来潮想试下佢近年专注嘅厨艺系点样令佢咁着迷。于是就拣左黎16SHELL呢度,听讲霆锋虽然未系香港开餐厅但呢度嘅菜式佢有份设计架。一入门口就见到大量嘅明星合照,唔少都系英皇艺人,睇黎呢度都系明星饭堂,可能有机会可以同艺人们共晋晚餐。餐牌上好多选择,大多以意式为主蒜头更系主角之一,其中仲有啲少见嘅配搭组合。黑炭黑蒜包,上网睇系由谢霆锋设计的用上黑炭及黑蒜制成烘得外脆内软,没有平时食开蒜茸包嘅浓烈味道,反而系淡淡嘅甘甜。因为都涂左几多黑蒜茸系面,所以食落都有少少黏牙。不过黑蒜茸焗完发挥左阵味,食完又唔会有大阵蒜味残留系口腔。的确几好食。蒜蓉白酒牛油煮蚬。分量都几多,加上蚬肉鲜甜,牛油蒜蓉汁做得十分浓郁,配合上黎咸咸辣辣的,够晒味道好好食。挤少少柠檬汁加啲酸味落去更觉惹味。为左唔好晒左个牛油汁,我地仲用黑蒜包蘸住食一来增加包嘅湿润,二来提升香气。香煎橄榄盐腌咸鱼仔油无骨鸡脾意粉。蒜茸做法感觉有啲似避风塘炒蟹,不过就少左阵香辣味道。反而系炸蒜嘅浓郁清爽味道更突出,成道菜做得好干身可以算得上系无汁的,但意粉煮得啱啱好弹牙中带
黑炭黑蒜包
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蒜蓉白酒牛油煮蚬
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香煎橄榄盐腌咸鱼仔油无骨鸡脾意粉 OLIO STYLE
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