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2020-09-06
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平日避开午饭时间，可以免排队直接入座。店内只有十多个吧台位，可以看到师傅煮面过程，有日本风味。大片墙身是人手画的油画，可惜地方浅窄不适合打卡拍照。丸京卖的是豚骨汤底，另外亦有鱼介汤底和辣味的地狱汤底。汤底又可选择浓或清汤，另外可以追加配料：叉烧、半熟蛋、荀、紫菜、粟米。我点的是每日限量20碗的「真•叉烧拉面」($93），汤底选了浓的豚骨汤，另外加配半熟蛋和粟米。粉红色的叉烧舖满碗面，大大满足视觉效果。叉烧用低温慢煮，虽不至于入口即溶，但总算肉质鲜嫩又软熟，而且切得够薄。浓汤有浓肥猪骨味，不会有太油腻浆口感觉，不过食到尾声会稍为偏咸。拉面煮得偏爽口，半熟蛋有流心效果，好食！台上有蒜、辣酱、醋。饺子($30/5只）馅料是普通椰菜猪肉，但胜在皮够薄又煎得香脆，新鲜煎成热辣辣。饮品方面有几款日本梳打汽水或茶。价钱不算太便，但百物腾贵下$80-90一碗拉面已经是标准价。
丸京卖的是豚骨汤底，另外亦有鱼介汤底和辣味的地狱汤底。汤底又可选择浓或清汤，另外可以追加配料：叉烧、半熟蛋、荀、紫菜、粟米。
我点的是每日限量20碗的「真•叉烧拉面」($93），汤底选了浓的豚骨汤，另外加配半熟蛋和粟米。粉红色的叉烧舖满碗面，大大满足视觉效果。叉烧用低温慢煮，虽不至于入口即溶，但总算肉质鲜嫩又软熟，而且切得够薄。浓汤有浓肥猪骨味，不会有太油腻浆口感觉，不过食到尾声会稍为偏咸。拉面煮得偏爽口，半熟蛋有流心效果，好食！
台上有蒜、辣酱、醋。
饺子($30/5只）馅料是普通椰菜猪肉，但胜在皮够薄又煎得香脆，新鲜煎成热辣辣。
饮品方面有几款日本梳打汽水或茶。
价钱不算太便，但百物腾贵下$80-90一碗拉面已经是标准价。
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